立夏吃麻花的家常做法,酥脆零食小麻花吃到停不下来
天津麻花是非常有名的,这种油炸食品相传从东汉就出现了,成为了每家每户都喜欢吃的零食。麻花是卷曲的图案,它的味道有很多种,甜的咸的辣的都收欢迎。自己在家里当做零食,小麻花是最好的选择,一口一个简直停不下来。麻花的家常简单做法一学就会,三个制作步骤吃上酥脆麻花。
麻花的家常做法
一、准备食材
做麻花需要的主要材料是面粉,花生油增加香味,也可以用其他的植物油代替,还需要水和盐就够了。简单的食材就可以做出非凡的美味。
二、揉面团
在面粉中加油搓成屑,面粉和油的比例为100比10,加入一勺盐。将面粉全部搅和起来加入适量水能够揉成面团。面团放在碗中盖上湿布,让它有二十分钟的发酵时间。
三、分成小剂子
膨胀变大的面团分成众多小剂子,每一个小剂子揉成长条,长条越细做出的麻花越小。将长条再次盖上布发酵。十五分钟后开始卷麻花,将两条剂子卷成一个麻花形状,两头按压让它不会送松散掉。
四、油炸麻花
将油锅烧到不会太热的时候放入麻花,小火可以炸比较久让它完全熟透。麻花变成焦黄色的时候捞出,用吸油纸将多余油分吸掉。麻花趁热撒上黑芝麻和胡椒盐,咸香的味道吃起来更好,等到麻花放置到常温变得酥脆。
麻花颜色焦黄,它可以用多股面条做成,这只是最简易方便的方法,也是初学者最容易上手的详细步骤。麻花做好之后可以放在密闭的瓶子里面保存,可以吃一两个星期。在立夏的时候要吃麻花是很多地方的传统,麻花可以直接吃,也可以放到火锅中加热吃。你学会做麻花的方法了吗。
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