家拌冷菜
凉拌菜有很多花样,芹菜有很多功效,能够降压,利尿,消肿等,怎么用芹菜用凉拌菜?
家拌冷菜主料:西芹,1棵;腐竹,3根
辅料:油,适量;盐,2g;香油,5ml;辣椒油,适量
家拌冷菜做法步骤
1.西芹洗净后,切成斜片。
2.腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,大约1.5小时左右。
3.泡好的腐竹,也切成斜片。
4.锅中浇热水,水开后,放入腐竹焯水。
5.焯2分钟左右,放入西芹。
6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中,放入冷水中。
7.沥干水分,放入盐、香油,拌匀。装入盘中,滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加,只要愿意吃。
家拌冷菜食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
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