凉拌香辣茄条
茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
今天就给大家分享一下凉拌香辣茄条的做法。
凉拌香辣茄条主料:嫩长茄子,400g
辅料:油,适量;青红辣椒,适量;大蒜,适量;生姜,适量;精盐,适量;红油,适量;白糖,适量;酱油,适量
凉拌香辣茄条做法步骤
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。
3.青红辣椒切成细粒。
4. 生姜、大蒜均切成细粒备用。
5.锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青红椒粒超香。
7.锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。
做法小窍门
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;
关键词:凉拌菜菜谱香辣菜菜谱
-
香椿拌香菇,教你怎样凉拌香椿
香椿正是当令的“树上蔬菜”,微甜沁心。而要尝香椿的鲜,简单的料理方法最能保住其味。“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”汪曾祺、齐白石等文人大家是香椿的拥趸,李渔更是对其赞不绝口:“菜能芬人齿颊者,香椿头是也”。不如这次按照...
-
此豆一把胜万千药方,降三高没它不行!不是黑豆
芒种过后进入仲夏,气温升高,湿度趋大,十分闷热,人的心脏负荷逐渐加重,另外,因为外部大环境变化,气温升高,血压也会出现一些波动。由于高温出汗,最容易流失钾,体内的钾含量一旦减少,中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了!推荐一个简单的法子,从根上就能解决这些问题:夏季第...
-
紫薯玫瑰花馒头
变着花样做主食,相信肯定会让家人眼前一亮。生活就是需要一点点小心思,一点点不同嘛。【紫薯玫瑰花馒头】变着花样做主食原料:紫薯200克普通面粉300克酵母粉5克水50毫升左右紫薯玫瑰花馒头的做法第一步:准备食材。(因为紫薯中含有一定的水份,所以水的量,亲们一定要按...
-
分享甜甜圈的做法步骤,甜甜圈的4小窍门你了解吗
甜甜圈的做法步骤1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。2、加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。3、搅拌好的黄油糊如图所示。4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。5、等待面团发...