酥香脆口的旺仔小馒头,原来做法这么简单
相信每一个女生的童年一定都会有旺仔小馒头的身影,香甜酥脆一口一个怎么也吃不够,小包一下子就吃完了。它具有浓烈的奶香味,外表金黄,内部香脆。在长大之后不妨重温一下这一种美食,自己来完成这一款小甜点,让美好滋味重新回到口中。
这一款小馒头做起来十分方便,它不需要经过发酵,也不用考虑放多少水,是烘焙入门的女生就可以独立完成的一款饼干。
做一款完美的小馒头需要用三种淀粉,土豆淀粉可以增加粘性,而且还保留着一点香味。玉米淀粉的营养非常高,其中有多种微量元素,它也可以提高食物的粘稠度。还有就是普通淀粉。将这三种淀粉以三十比三比一的比例混合在一起。在其中加入鸡蛋和白糖,另外放入一勺奶粉可以带来奶香味。这一款面团完全不用加水,只用鸡蛋将它粘合一起。
揉成的面团表面光滑,才说明完全揉好了。捏出小团揉成小圆,就是一颗小馒头了。小馒头体积很小,所以做起来非常需要耐心。同时准备好一个刷过油的烤盘,将捏好的小馒头放入其中。馒头之间需要有一定的间隔,膨胀后在不会黏在一起。
做好一盘之后放入中层开上下货烘烤,大约只需要七分钟左右,在最后几分钟要在旁边观察,便面上色变金黄即可,因为体积小非常容易烤焦。做好的小馒头非常酥香,因为完全没有放水,所以鸡蛋的香味也会更加浓郁。
小馒头要完全放凉之后才能密闭装起来,这样才不会受潮变软。一次性就能做上一大袋子,可以当作了零食小吃,美味又健康。小馒头的自制非常简单,几乎没有难度,女生可以随时做成童年的小零食。
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