网上最火冷吃兔零食,在家也可以做
兔兔那么可爱,怎么能那么好吃!今日就教大家怎么做麻烦的冷吃兔零食,看剧刷电影来上一盘,爽歪歪。
准备主要食材:兔肉1500克、干辣椒120克、盐15克、料酒100克、菜籽油1000克、青花椒120克、冰糖30克、大料10克、白胡椒2克、蒜两个、姜70克、生抽100克、砂糖40克、陈皮20克、芝麻适量。
做法:
1、将兔肉切丁放入盆中,并在盆中放入八九块冰糖、白胡椒粉(适量)、盐、姜片、料酒后搅拌均匀,腌制一个小时。
2、在这期间,将部分干辣椒剪成丝,而另外一部分的辣椒泡上热水,浸泡三十分钟。
3、陈皮单独那温水泡开,泡开后将陈皮剁碎,放置一边待用。也将泡好的辣椒取出剁碎,也放置一边等待使用,但是辣椒水千万别倒了。
4、将菜籽油放入锅中,再依次放入姜片、蒜瓣、花椒、八角,这些佐料炸香后,捞出留下锅中的油。
5、将腌制好兔肉放入油锅中炸,大火翻炒,油色金黄后转中火,再放入剁好的辣椒和陈皮,继续翻炒。
6、再放适量生抽、白砂糖在锅中翻炒,之后,放入辣椒丝再次翻炒五到十分钟。刚浸泡的辣椒的辣椒水也倒入锅中,等待大火收干。
7、快要差不多的时候,关火放上白芝麻,翻炒均匀,放入碟中,就成功了。
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