女性的秋冬补品〡鸭血粉丝汤
鸭血由于含有较多的矿物质,含铁量较多容易被吸收,还有吃起来有些脆滑可口而大受欢迎,并且在秋冬之际吃上一碗鸭血汤实在暖和,而且女性吃了可以补血,祛毒,还可以抗癌,所以对于贫血,体质虚弱的女性还有老人、小孩是应该经常吃的。但是值得注意的是鸭血好吃但是不能多吃,高血压和肝病者应少吃,煮的时候要煮透,那今天就来说一说这份老少皆宜的鸭血粉丝汤。
主要的材料:鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭珍、鸭心、粉丝、老鸭汤、香菜
步骤:
1、一定是少不了老鸭汤的,所以提前买好一只鸭子,如果觉得鸭子太油腻就可以去掉了鸭皮和鸭油,这样做出来的老鸭汤还比较清淡,就用鸭顾家去炖就好了,可以将大片的鸭肉剔下来,剩下一些鸭肉和鸭骨架再一起煲汤。
2、买回来的鸭血、鸭肝、鸭汤、鸭胗、鸭心切好放置一旁备用,香菜清洗干净切碎备用,将粉丝泡半个小时并准备一壶开水备用。
3、准备一个锅将水煮开把鸭血放进去煮一分钟再捞出备用,将粉丝在开水中煮一下捞出备用,感觉粉丝变软了就可以捞出来,但是粉丝应和老鸭汤的时间相同,不然粉丝不好吃了。
4、准备一个锅加入煲好的老鸭汤,然后把鸭血放进去稍煮一分钟,拿一个碗,在碗中放入煮好的老鸭汤和鸭血,然后依次放入粉丝、鸭肝,鸭肠、鸭心和鸭珍,最散一些香菜就可以了。
鸭血粉丝汤伴随鸭子的香味和香菜的清香,汤中爽口却不油腻,粉丝顺滑又饱腹,实在是适合在这样的秋天来上一碗,暖暖的喝进肚子里,滋补又温暖,营养补血,活力满满,而且女性小孩最爱,当然可以根据自己的口味加一些香醋都是不错的哦。
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