油条的新式美味做法,你知道它还可以和菠萝一起吃吗
油条是大家都非常喜欢的早餐,因为它酥香美味,即使冷掉了也非常好吃,所以它也可以被做成各种特色美食,摇身一变就成为充满高级感的餐饮。
油条的制作
想要做出油条的美味,你首先需要一份油条。很多女生担心外面的榨油不干净,面团放入添加剂,那么不妨自己来制作油条,保证美味的健康做法。
将酵母和盐分别放在面粉的两处混合,然后再全部的搅拌开,酵母更具有活性。加入温水和成面团,面团静置进行第一遍的发酵。然后在面团表面抹上植物油,摊平后进行第二次的发酵,都需要在保鲜膜下进行效果会比较好。等到面团比原来膨胀两倍的时候,将它分成小剂子进行第三遍发酵。将两条面团按压在一起,用一根筷子在中间挤出压痕,捏住两边拉长放入热好的锅中。
用长筷子进行翻面,等到两面金黄的时候就可以起锅了。油条不需要进行复炸,刚出锅时酥脆不油腻,可以先享受一波。
菠萝油条虾
油条做熟之后柔软滑腻,菠萝酸甜的味道刚好清爽解腻,加入了鲜美弹性的大虾,混合炒制出来的口感非常丰富,一种菜色中含有多种口味。浇上酱汁的油条产生了全新的口感,不再是传统早餐的感觉。
选择新鲜的大虾剥壳去头,全部的虾处理好之后剁成虾泥,加入胡椒调味搅拌上劲。用筷子将油条中间捅出空隙,剁成小段之后把虾泥塞到里面。油条可以很好地保存虾的鲜味,放入油锅之后再炸一遍,让油条恢复酥脆,同时里面的虾泥也被炸熟了。用中火可以保持虾肉的软嫩。捞出吸油时来调制酱汁。
将菠萝处理成小块,先用盐水浸泡去酸涩,然后加入沙拉酱、苦菊、罗勒一起拌开。浇在油条上面就可以了。
辣炒油条
你有没有吃过辣味的油条,是一款非常有趣的小零食,也可以作为下饭菜。制作起来非常简单,只需要有一些辣味配料就可以了。
将油条分成小段,可以放进冰箱稍微冷冻,油条变硬吵起来不会变软塌,口感比较好。将青椒和红色辣椒切成丝备用。在热油中放入老干妈辣椒酱,炒香之后先放入辣椒丝,等到炒软之后再放入油条,简单翻炒几下让酱汁挂在油条上面,就可以做出非常松软的辣味油条了。吃起来就像是辣味酥条,创新的味道令人误会无穷。
油条拌黄瓜
夏天懒得做菜的时候,用凉拌的方式也能做出美味的油条,作法简单还十分开胃,可以当做稀饭小菜,酸爽的味道非常清凉。
将油条斜向切开成小段,可以增加酱料的面积更加入味,将黄瓜拍碎切成小段。用蒜泥、芝麻酱和酱醋来调制酱料,配比成自己喜欢的口味,喜欢吃辣的小伙伴还可以加入辣油和小米椒。将酱汁、油条和黄瓜拌开,最后撒上一把芝麻。油条吸收汁水口味会变得非常不一样,没有吃过的女生一定要尝试一下。从油条的制作到做菜,女生自己制作起来更加有趣,百变口味的油条,你的新吃法是什么呢!
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