关于猪蹄黄豆汤的做法和营养价值
猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄黄豆汤食材
猪脚500克、黄豆50克、生姜10g、料酒适量、食盐适量。
黄豆猪蹄汤做饭法
1、猪蹄洗净斩段备用。最好选用猪前脚(猪手),肉多肥美;
2、黄豆提前浸泡四个小时,黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良;
3、锅内加入足量清水,将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开,撇去浮沫转小火煲一小时。普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可;高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
4、不要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道;
猪蹄黄豆汤的做法
黄豆猪蹄汤的营养价值
1、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
2、黄豆中含铁质,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利。
3、猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。
以上是猪蹄黄豆汤的做法,它具有很高的营养价值,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食用。
-
阴虚火旺有什么症状,(这五个症状得好好调理改善)
阴虚火旺是现代人比较常见的一种体质,尤其是换季时,很多人都会出现阴虚火旺的现象。有些人可能不知道自己有没有阴虚火旺的体质,但其实阴虚火旺是有一些表现的。当出现阴虚火旺现象时,需要立即采取措施。可以尝试喝一些清热解火的茶类,如:菊花茶、金银花茶等,常饮有好...
-
月经期间注意事项,月经期间吃什么水果好
月经周期是女性很重要的生理周期,是育龄妇女胞宫周期性出血的生理现象,多在女子14~49岁左右期间内发生。月经期间,女性在生活和饮食很多方面都要注意,特别是在饮食方面,女性在月经期间要注意很多。那女性在月经期间吃什么好呢?下面我们就一起来看看月经期间吃什么水果...
-
牙周炎的症状表现,(这四个症状预示可能有牙周炎)
牙周炎是一种破坏牙周组织的炎症性疾病,多发生于30岁以上人群。由于牙周炎会损害牙龈并导致牙龈退缩,因此牙周炎更难治愈。而牙周炎的早期症状很容易被忽视,会耽误最佳治疗时间,使治疗更加困难。因此,要了解牙周炎的早期症状,做到早发现早治疗。那么牙周炎的症状表现...
-
花椒泡脚有什么作用与功效吗,花椒泡脚注意这些事项
花椒是一味常用中药,它可用于食品制备,尤其是川菜。花椒味辛辣麻,不仅可以做调味品,日常生活中还用来泡水泡脚,有很多意想不到的神奇功效。用花椒泡脚是最常见的方法之一,一般情况下用辣椒泡脚是不能天天泡的,虽然用花椒泡脚可以起到很好的作用和效果,但是每天用花椒泡...