食醋养生妙用,要常吃醋
食醋养生妙用,教你健康饮食
醋作为日常的调味品,我们似乎不认为它有什么特殊的用途。但最近的一份研究发现,醋除了可以让肉质变软,给鱼肉去腥以外,还具有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等用途。日本大学医学系综合健诊中心的专家强调醋的有益作用,呼吁人们重新认识醋的作用。
1、杀菌。醋不仅能掏腐败菌的繁殖,而且对各种病菌有较强的杀伤力。
2、降压。试验证实,醋有良好的降血压成果。
3、减肥。醋能滋润皮肤,同时也可使人摄进的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行,因而具有良好的减肥和美容作用。
4、抗癌。据日本试验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均创造了抗肿瘤的活性物资,具有抗癌作用。我国实践证实,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时增进机体的新陈代谢,加强免疫力,因而有防癌成果。
5、排除疲惫。进食米醋,可下降机体内的乳酸量,软化肌肉,防止和排除肌肉疲惫。
6、防止骨质疏松。老年人经常饮点醋,不仅可以软化血管,下降血压,预防高血压和动脉硬化发生,而且可以增进钙的吸收,防止骨质疏松症。
7、防病。适当食醋,对健胃补脾、活血散瘀、解鸩杀虫、消肿软坚、治癣疗疮、驱虫止痛、帮助消化、清心怡神以及对预防感冒、防治肠道感染病,防治产后血晕、阴部瘙痒及治疗浮肿、肝炎、咽喉痛、风湿性腰腿疼痛、小儿麻疹、皮肤病等都有一定疗效。
8、巧防晕车船。晕车、晕船者,在乘车、船前先喝1杯加醋的开水,可防晕车、船。
9、巧解打嗝。打嗝时喝1小杯醋,嗝即止。
但是醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡患者,更要避免食醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会削弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。由于醋是酸性物质,所以在服用红霉素、磺胺类等药物时必须忌食。
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