炎炎夏日怎么过,4款香蕉凉品教你做
香蕉是热带水果,因为水分少,一般人比较不爱在炎热的夏天吃香蕉,但香蕉剥皮后放冰箱冷冻,就是非常好的饮品糖分,民众也可在家制作各式香蕉饮品,既消暑又健康。
香蕉除了直接食用,去皮冰存后,可以加入果汁、牛奶中,作成各式香蕉饮品或冰砂饮用;还可以在木瓜、番石榴、芒果、凤梨、西瓜等调配鲜果汁中,只要再加一段香蕉,就可发挥天然果胶的乳化功能,使果汁香浓不容易沈澱,且香蕉特殊的香气,不仅可以增加果汁的风味,也可当作天然甜。
香蕉是各式果汁的百搭水果。有人常会半夜脚抽筋,香蕉当中含有丰富钾离子,多吃香蕉对减少脚抽筋很有帮助。
除了搭配牛奶、豆浆作成果汁,也可以搭配各种当令水果、冰淇淋,在家自制豪华香蕉船;另外,香蕉加上鲜奶、糖煮过,再加入吉利丁粉放冰箱冷冻,就是香蕉奶酪,不放心市售食品的家长,在家就可以轻松制作好吃的香蕉奶酪。
香蕉含有丰富的营养素,大量的碳水化合物,可以迅速补充营养及能量,另外含有大量的钾和镁;钾能防止血压上升及肌肉痉挛,因此温布顿网球赛的选手,常在中场休息时吃一根香蕉,因为香蕉可以迅速地补充热量。
熟成的香蕉中含有膳食纤维,且有丰富果胶,可以改善胃肠道环境,具有保护功效;香蕉也含有多酚和抗氧化剂,能帮助睡眠、舒缓压力,使人感觉心情愉悦,从小孩到老年人都能补给均衡营养,吃香蕉真的好处多多。
香蕉含有大量的钾离子,肾脏病患不能吃,要减重、不能摄取太多糖分的患者,也要酌量食用。
香蕉奶酪
材料:香蕉2根、鲜奶500CC、砂糖30克、吉利T粉10克、玻璃布丁瓶。
作法:
1.砂糖与吉利T粉先混合,将香蕉与鲜奶打成香蕉牛奶,再加入前面混匀的砂糖与吉利T并搅拌均匀。
2.将1.以小火边煮边搅拌至锅边起泡快滚时,即可关火。
3.倒入玻璃布丁瓶内,冷却后放入冰箱冷藏,冰凉即可享用。
香蕉船
材料:香蕉、芒果、西瓜、荔枝等当令水果、巧克力酱、冰淇淋。
作法:
1.香蕉剥皮后,对切成两半,摆盘于两侧。
2.芒果等当令水果切丁放置中间。
3.挖三球冰淇淋置于上层,在每一球冰淇淋上加巧克力酱,再用饼干、坚果装饰即可。
香蕉牛奶
材料:香蕉1根、鲜奶1杯、冰块些许(可不加)。
作法:香蕉切小块加入鲜奶、冰块于果汁机中,打匀即可饮用。
香蕉豆浆
材料:香蕉1根、无糖豆浆1杯、冰块些许(可不加)。
作法:香蕉切小块加入无糖豆浆、冰块于果汁机中,打匀即可饮用。
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