饭前喝汤健康又减肥
俗话说,“饭前一碗汤,气死好药方。”这句谚语充分证明了饭前喝汤的重要性,并且有其科学依据。
从人的口腔、咽喉、食管到胃,这条长长的“管道”是食物必经之路,一般的饭食较硬,容易刺激“管道”。在吃饭之前,如果先喝几口汤,就给这条“管逍”加了点“润滑剂”,从而防止干硬的食物刺激消化道薄膜,吃饭也会更顺利。
在吃饭时,也可不时喝点汤水,这样可以稀释食物,有助于肠胃对食物的消化和吸收。如果饭前和吃饭时不喝汤。饭后就会因胃液大量分泌使体液大量减少而感到口渴。如果这时候喝水,就会冲淡胃液,影响胃对食物的消化、吸收。
研究还发现,养成饭前或吃饭时喝汤的习惯,能有效地减少食管炎、胃炎等疾病的发生资料表明,常喝各种汤饮、牛奶、豆浆的人,消化道常常比不经常喝的人更健康。
女性饭前喝汤还有助于女件减肥。减肥的最好方法就是“少吃多运动”。但是,肥胖者往往是因为胃口比一般人大才导致肥胖的,要做到少吃谈何容易?这时候不妨试试在饭前多喝点汤。饭前喝汤,汤汁流入胃里,通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢,食欲中枢神经的兴奋就会降低。一般来说,饭前喝汤,饭量可以减少1/3。如果实在没有汤可喝,拨一小部分菜出来用开水冲一下,先喝掉,也能令食欲降低。喝汤之后,吃饭的速度就会慢下来,细嚼慢咽,既有利于营养的吸收,又能少吃不少东西。在调控食量的同时,如果再适量运动,就能达到很好的减肥效果。“饭前喝汤,苗条健康”就是这个道理。
相反,饭后喝汤,则会越喝越胖。因为吃饱饭再喝汤,胃被撑得很大,加上汤的热量较高,所以饭后喝汤就会越喝越胖。
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