冲奶粉的水温多少合适,专家建议40—60摄氏度为宜
◆冲奶粉的水温多少合适
“冲奶粉的水温多少合适 ?“其实很多人冲奶粉并没有太注意奶粉的水温,以为只要是开水就好,或者有人认为水温越高奶粉就越容易溶化就越好。其实冲奶粉不仅要考虑用什么水,还要考虑什么温度最好,因为这会直接影响到奶粉的营养。
不同牌子的奶粉有不同的配比说明,但一般来说都是用40—60摄氏度的温水冲较好。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度,促使糖、奶粉等在液体里的溶解,调出比较均匀的溶液,且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。
如果水温过高,一是会使奶粉结块,无法充分溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另外,某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏,营养价值“大打折扣”。而水温偏低,则不易泡化,直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。通常婴儿奶粉都有冲调说明书,建议家长在为宝宝冲奶粉之前仔细阅读,正确掌握水温。
冲调奶粉时,可用手腕内侧皮肤测温,以感觉温热而不烫手为宜。或者也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合,然后放入适量奶粉摇匀。注意摇时不要太用力,否则可能产生气泡,引起胀气。如果奶没有喝完,切忌反复煮沸,以免营养物质损失,可用温水或温奶器温热。
冲奶粉最好选用烧开过的自来水,不要用矿泉水。因为矿泉水含矿物质较多且成分复杂,婴儿肠胃消化功能及肾脏功能发育还不健全,容易增加肾脏负担。另外,也不能用米汤冲奶粉,因为米汤中有一种脂肪氧化酶,会破坏奶粉中的脂溶性维生素A,不但不能使二者的营养加倍,还会影响孩子的生长发育。
◆冲泡奶粉6大疑问
NO.1 冲泡奶粉的水温,多少度才合适?
专家表示,传统的测量水温方式,是妈咪将奶瓶中的水稍微滴一点点在自己的手腕内侧,假使不会烫手,就是适合的温度。但是假使妈咪有准备“调乳器”,那么温度可以设定在40℃~60℃之间。
NO.2 冲泡奶粉,应该先调好温度?还是可以先用热水泡匀,再加冷水?
专家建议,婴儿室调配奶粉的方式是先调好水温和水量,再加入奶粉。假使麻麻先用热水将奶粉泡开,再注入冷水,这样在水量上容易产生误差,除非麻麻事先准备好定量的热水和冷水(如麻麻要泡120ML的牛奶,已准备好80ML的热水和4ML的冷水),否则还是会影响配方奶的浓度,进而可能会让宝宝便秘或腹泻。
建议方法:
先调好水量和水温,譬如要泡120ML的牛奶,那么请先在奶瓶中注入120ML的温水(40℃~60℃皆可),再加入奶粉摇匀。假使妈咪担心不容易将奶粉摇匀,可以分次加入奶粉。譬如妈咪要泡120ML、2平匙奶粉的配方奶,那么请先在奶瓶内注入120ML的温水,然后可先加入1匙奶粉摇匀之后,再加入第二匙。
NO.3 蒸馏水、山泉水、矿泉水、煮沸的开水,该用哪种“水”来泡奶粉才对?
一般来说,假使家中有装设滤水器,仍建议将过滤出来的水再次煮沸,再拿来调泡奶粉。其他像是矿泉水、蒸馏水,只要有经过煮沸,拿来泡牛奶是没问题的。专家表示,因为山泉水的成份不明确,加上宝宝的肾脏功能尚未发育完全,因此不建议麻麻使用山泉水来泡奶粉。
NO.4 当宝宝进入辅食阶段后,可以用大骨汤、蔬菜汤或鱼汤来泡奶粉吗?这样的营养价值更高?
专家表示,虽然每家配方奶厂商的奶粉成份都各有特色,但是基本上在估算奶粉浓度时,仍是以“煮沸过的温水”为主。假使麻麻以大骨汤或鱼汤来调配奶粉,可能会影响奶粉的浓度,也可能会造成宝宝便秘或腹泻。专家提醒,因为宝宝的肾脏及肠胃功能相当脆弱,麻麻在喂食上若稍微不注意,宝宝很容易就会引发腹泻,因此还是建议家长在泡牛奶时,以煮沸过的温水来调配较佳。
NO.5 如何摇匀奶粉?
在盖上奶瓶盖后,请左右环形摇晃将奶粉摇匀。摇匀奶粉的过程中,无论上下摇晃或左右摇晃都会生气泡,这是正常情形。麻麻只要在喂奶的时候,保持奶嘴处充满牛奶,就可以避免宝宝吸入空气而胀气。
NO.6 牛奶中出现有奶粉不匀的结块,怎么办?
专家表示,假使麻麻发现奶瓶底部有奶块,就表示麻麻在泡牛奶时,没有摇晃均匀,才会让部份奶粉结块沈积在瓶底。建议麻麻可以采取分次加入奶粉的方式,或再多摇几下,让奶粉充分溶解。
◆冲奶粉的错误方法
1.先加奶粉后加水
危害:先加奶粉后加水,实际水量会少于奶粉冲调指示中水量,不能保证冲调浓度的精准性;再者,先加奶粉后加水,奶粉比较容易结团,溶解不均匀,不利于消化。
纠正:正确的冲调次序应该是,根据奶粉罐上标注冲调比例,先往奶瓶中加入温水,然后取适量的奶粉加入奶瓶中。
2.纯净水or矿泉水冲奶
危害:纯净水与蒸馏水一样,不含杂质或细菌的水,也不含各种无机盐,缺少了普通自来水中含有的矿物质;而矿泉水则与纯净水相反,当中含有的矿物质含量多且复杂。若长期使用这两者冲调奶粉,可能会影响宝宝的健康。
纠正:使用经过净化、煮沸、冷却到适宜温度的白开水最为合适。
3.水温未注意
危害:婴幼儿奶粉中有不少热稳定性较差的营养成分,如果使用较高温度的开水冲调奶粉,容易流失营养;冷水冲调奶粉能充分溶解,宝宝肠道很受伤。
纠正:市面上的主流奶粉产品都是经过相关质检部门的检验,不含致病菌,所以为了保证营养,大多数奶粉所建议的冲调温度多数都在70℃以下。具体不同牌子的奶粉,建议的水温不一样,所以新购买一种奶粉饮用时,最好看看说明。
4.用勺子搅拌或使劲上下摇晃
危害:会让奶液产生大量的气泡,而宝宝喝了含有大量气泡的奶液,容易胀气打嗝吐奶。
纠正:按比例加入水和奶粉后,套上奶嘴,用双手手掌夹紧奶瓶,水平方向来回滚搓,请记得温柔一点哟!
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