孕婦哺乳期最應該吃的一道菜,清蒸大螃蟹的做法
現在正是吃螃蟹的季節,而說到螃蟹就不得不說一下紅鱘了,紅鱘是一種生活在溫暖的淺海區的一種肉食動物,也就是螃蟹的一種,但是因為它比較凶猛,所以南方人會覺得吃上它會增加一些力氣,對於一些產婦還有孩子來說都是很好的補品,女性可以調整身體,產婦可以拿它當做產後恢復的食材,對於孩子來說,還可以幫助孩子更好地發育和成長,那麼要如何去做呢?
清蒸大紅鱘
步驟:
1、先要準備好一隻大的公紅鱘,因為營養和價值上來說比較的富有營養。將蛋清分離出來,然後攪拌,裡面加入鹹蛋黃,也就是包粽子用的那個,加入少許的水,加入的水要根據自己的情況而定,不然可能會鹹。
2、注意吃螃蟹不能吃死的,死的螃蟹裡面會有一種有毒的物質,而且隨著死亡時間的延長,裡面的毒素也會更多,就算是加熱煮熟也是不能破壞的,所以說不建議吃死螃蟹,可能會導致出現一些嘔吐腹瀉等症狀。
3、那麼在蒸螃蟹之前,還是要將螃蟹先弄死然後再去處理,不然就算是煮熟的螃蟹腳也會掉光,所以說,我們要處理一下螃蟹。先用一個錘子穿進螃蟹的嘴巴,然後再插入到腹部,螃蟹就會死掉了,接著再把綁住螃蟹的繩子去掉,然後將螃蟹的屁股撬開,將裡邊的糞便處理一下。
4、之後就用細毛刷將螃蟹清洗乾淨,然後放入到裝有蛋清的碗中,在上面放幾塊薑片兒,放入蒸鍋上面去蒸,大概半個小時就可以了,出鍋撒上蔥花即可。
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