螃蟹怎麼做好吃,秋天這道螃蟹面,比清蒸大螃蟹還饞人
秋天正是吃螃蟹的季節,但是螃蟹怎麼做好吃呢?不如今天嘗試一下螃蟹的這種做法,營養不流失,而且小孩子還特別的願意吃,這是一種汕頭吃法,做法很簡單,保證吃完之後讓你回味無窮。
我們知道一般在外邊吃一些宴席的時候會有一道龍蝦麵,一般這道菜倒是很少在家做,因為龍蝦並不便宜,但是今天就把龍蝦換成螃蟹,換個吃法,保證做出來經濟實惠,讓你吃的特別過癮。
只需要在蒸螃蟹的時候,將麵條和螃蟹放在一起蒸,那麼就可以做成美味的家常菜了,麵條裡融入了螃蟹的味道還要螃蟹的所有湯汁,營養美味。建議大家選擇的螃蟹最好是選擇青蟹,買兩三隻,這是一個人的分量,千萬不要因為螃蟹好吃就吃的過多,螃蟹比較寒性,吃的太多很容易腹瀉。
【螃蟹蒸麵】
步驟:
1、首先來處理一下螃蟹,將螃蟹殼掰開,然後取出蟹胃、蟹腮和蟹心,這些都是不能吃的,然後在用刷子在流動水之下給螃蟹進行清洗,清洗好了之後放在一旁備用。
2、將螃蟹對半切開,剁成小塊,這樣方便吃,然後蘸取一些生粉。
3、準備好薑末、沙茶醬、豆醬,加入少許的清水,攪拌作為醬汁。
4、熱鍋涼油,放入螃蟹給螃蟹煎炸一下,看一下蟹膏定型了之後就取出。
5、鍋中的油倒出來,再去把螃蟹放進鍋中,加入調製好的醬汁進去,開大火煮開之後關火。
6、接下來準備麵條的部分,先把麵條泡軟然後撈出。
7、將螃蟹放在麵條上面,然後送入蒸籠上面去蒸,十分鐘。
最後就可以在蒸螃蟹的時候,準備一下蘸料了,碗中加入一些醋和薑末,最後撒在蒸好的螃蟹上面,吃之前攪拌一下就可以了。
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