清蒸螃蟹要蒸多久,怎麼蒸比較好吃
一講到螃蟹,很多人就忍不住咽口水。的確,螃蟹的美味吃過就不能忘,它還含有豐富的營養價值,實在是一道很好的美食,難怪那麼多人都愛吃。那麼想知道螃蟹蒸比較好吃,清蒸又要多久嗎?那今天咱們就來一起聊聊怎麼蒸螃蟹吧。
首先,螃蟹的清洗,先把螃蟹放在清水裡浸泡,大概4個小時讓它們把肚子裡面的髒東西都吐出來,然後再用專門的刷子把螃蟹的背面和腳都刷乾淨,這些地方有很多泥垢,不刷乾淨影響口感。
然後,螃蟹如果是沒綁腳最好別用熱水蒸,因為螃蟹會劇烈掙扎,還沒熟透腳就斷了,冷水直接蒸,慢慢的用蒸汽蒸熟螃蟹,保持蟹肉的鮮美。如果綁了腳就可以等鍋燒開,再把螃蟹放蒸籠蒸,減少螃蟹受熱時間,讓肉鮮嫩有鎖住營養。如果是涼水如果蒸螃蟹,一般15-20分鐘就能蒸熟,水燒開再開始蒸的話8-10分鐘就OK。
清蒸的螃蟹一般是整隻等鍋燒開直接放進去蒸,先用大火蒸五分鐘,再用小火根據螃蟹大小蒸5-8分鐘就好啦。如果是切塊的螃蟹,可以相應減少一點時間,但論不論是切塊蒸螃蟹還是整隻蒸,從螃蟹下鍋到出鍋,蒸的時間至少要15分鐘,這個時長才能把螃蟹蒸熟,殺死細菌和寄生蟲,同時又保持蟹肉質鮮美和營養全面。
整隻蒸螃蟹時,可以把螃蟹倒過來反面蒸,減少蟹黃流溢位來,多吃一些蟹黃啦~
-
茄汁魚的做法大公開,揭茄汁魚的營養價值
茄汁魚的營養價值1、中醫認為,鮁魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;2、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。茄汁魚的做法食材準備原料:鮁魚配料:蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄...
-
火龍果的種類有哪些,各種品種介紹
火龍果營養價值極高,水分足,味道超棒,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:“火龍果的種類有哪些各種品種介紹”,一起來看下吧!首先來看下火龍果的種類有哪些:黃火龍果黃皮白肉鮮食品質佳。花黃期長,花大而香。從現蕾至開花需45-60天,開花至果實成熟需90-100天,秋冬...
-
白菜怎麼做好吃,這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯
俗話說:百菜不如大白菜,由此可見大白菜在我們的生活中扮演著重要的角色。雖然價格低廉,但其營養成分遠遠高於同類蔬菜,特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維,不僅潤腸解毒,還具有清熱燥熱的功效,無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜,都是一流的廚師。然而...
-
芹菜炒肉的做法,噓!只告訴你哦
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒、菜品紅黃綠相間,色香味俱全、營養價值豐富,操作簡單、容易上手,適合初學者。所以今天小編就會為大家介紹芹菜炒肉的做法,感興趣的朋友們快來學習吧。芹菜炒肉的做法主要有以下兩種芹菜炒肉的做法一製作材料...