蒸饅頭一般蒸多少分鐘,在家做出香軟饅頭的方法
饅頭是麵粉做出的麵食,吃起來有甜甜的味道,飽腹感強烈,成為了全國都喜歡的小吃。剛出鍋的白饅頭鬆軟香甜最受人的喜歡,在家自己做一份蒸饅頭,可以和大家一起分享。
蒸饅頭的一般蒸幾分鐘
蒸饅頭的時間控制是重要的一環,蒸太久饅頭就會變得乾澀,缺少了蓬鬆的感覺。蒸的時間太短,還沒有沒熟的蓬鬆感,饅頭中間還沒有熟透。
蒸饅頭的時間一般在15分鐘左右出鍋,做出雪白的饅頭鬆軟香甜。不過具體的時間還是要看饅頭的大小和使用的廚具。饅頭在水煮開後翻入,最後幾分鐘可以用手按壓一下,如果能馬上彈起來就說明熟透了,沒熟的饅頭會凹下去一個坑。
蒸饅頭好吃的做法
一、揉麵團
好吃的饅頭可以用牛奶代替水,做出來的饅頭會有奶香味,顏色更白。將牛奶和酵母、鹽、糖、油混合之後,再倒入麵粉,會讓發酵更加均勻,吃起來的味道也更好。
二、麵糰發酵
將麵糰揉成不沾手的狀態,在碗裡塗上一層薄油,再用保鮮膜包上,等到一個小時發酵。如果在冬天溫度低,或者像讓它快速醒發,可以將它放到熱水中半小時,麵糰就會變大很多。
三、分出劑子
將麵糰擀成長條形,再捲起來分成劑子,口感會更加鬆軟有層次感,做好的饅頭中間會有好看的氣孔。
四、蒸饅頭
在鍋裡放上紗布或者烘培油紙避免粘鍋,將饅頭按照一定的間隔放上去等待二次發酵,等饅頭變大後就可以開火蒸了。
饅頭是北方喜歡吃的主食,可以配上各種菜色。饅頭容易發酵,越嚼越甜。不管是老人還是小孩都會迷上這種美味,學會自己煮吃得更放心。
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