做法簡單,有“顏”的饅頭
今天要來做色彩斑斕的花朵饅頭或者花捲,形狀你喜歡自定義就好~
材料
1.紫薯 2.南瓜 3.菠菜粉 4.麵粉 5.酵母 6.溫水
步驟
1.南瓜,紫薯上鍋蒸熟
2.壓成泥,放涼,加入100克麵粉,1克酵母,揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜放溫暖處發酵30分鐘,發酵時間可觀察。
3.將發好的麵糰切成劑子。
製作工藝
1.取一個劑子揉成圓球,第二個劑子壓扁成圓片,一個包一個包好。最裡面的最小,以此類推
2.將圓球擀成圓餅,用刮板劃出16等份,扭轉90度°做成花朵形狀
3.全部做好後放置15分鐘,然後冷水上鍋蒸20分鐘即可
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