簡單番茄炒蛋的做法,2種做法簡單易學
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳餚,爽口、開胃、營養價值豐富。 在豐富營養的同時,還具有健腦抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,營養豐富,細軟中帶有一點點彈性,酸甜可口,與雞蛋的軟嫩相協調,爽滑可口深受大眾喜愛。
做法一
製作材料
主料:番茄500克,雞蛋150克
番茄炒蛋的做法
調料:植物油25克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克[3]
特色
紅黃相間,鮮香酸甜。
製作流程
把西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;
雞蛋打入碗內,加入鹽少許,攪勻;
將植物油放入炒鍋,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出;
炒鍋中再少放些植物油,油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用澱粉勾芡即成。[4]
做法二
製作食材
主料: 雞蛋 150克 番茄 300克
番茄炒蛋的做法
調料:大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
製作流程
1、蛋打勻,放一點鹽,一點水,或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒,熱鍋,放油不能太少,也不能太多,放打勻的蛋,一定拿鏟子快攪,沒等成塊,還有液體時,出鍋。
3、番茄切塊,不要切太小,維他命會流失。最好放盤裡切,這樣一來,汁不會太多流走。
4、熱鍋,放一點油,放番茄,拿鏟子切,煸,把汁弄出來。要快。用鹽調味,放炒好的蛋,翻勻即可。
上述內容就是關於番茄炒蛋的兩種做法,生活經驗是我們不斷累積而來的,如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!
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