冬筍怎麼做好吃又簡單,簡單易學冬筍的做法
冬筍是在即將進入冬季的一個成熟季節,其是生長在土裡,經過有經驗的人來才知道這土裡面有冬筍,冬筍是很嫩的,是餐桌上的菜餚,也是很多人最喜歡吃的一種食物,冬筍在竹林的地方很常見,但是一定是要楠竹的才有,其他的竹科是沒有的,很多居住在鄉下就經常會吃到冬筍了,但是有些人卻不知道冬筍該怎麼做才好吃,那麼冬筍最簡單的做法有哪些呢。
冬筍的做法一般是分為兩部分,一是可以用來炒著食用,二可以用來燉湯喝,其味道都是很棒的,但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水,這樣能把筍裡的苦味去除,撈出來在用冷水泡著;用炒的時候我們要一會翻來翻去,避免冬筍燒黑,但是油要準備多一點,因為筍在耗油有點可怕,我們先用油熱鍋,在將蒜放進去翻炒,然後在倒入冬筍,一直翻炒,在翻炒的時候需要注意一下油量,別燒乾了,沒油了在倒油,一直炒至筍變成比較幹在倒點生抽就可以了,用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發出來。
如果要用煮湯的那麼需要加點肉才比較有味道,先用鍋燒水,等水開了下筍,先讓筍煮一會兒,因為筍比較慢熟,在將肉倒入一起煮,如果切的是肉片的話那麼一會就熟了,就可以食用了。冬筍味道鮮美,還有著很高的胡蘿蔔素和維生素,對胃也有著很大的幫助,能促進胃的消化,對抗高血壓等都有著一定的效果。
同時筍還有其他的作用,例如對食慾不振、便祕、肥胖者都有一定的作用,還有潤腸、化痰、清熱、解渴等,在即將進入冬季吃一些冬筍有利於疏鬆疏鬆身體,讓身體有著更清爽的感覺。
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