蛋炒飯的做法,三種健康的蛋炒飯簡單做法步驟
前段時間有一個引起國內網友吐槽的蛋炒飯視訊。不知道大家有沒有看到過,一位英國的廚師居然連米都不洗就下鍋煮飯。蛋炒飯用的不是隔夜米飯就算了,煮好的飯還用水衝。至於味道大概就看廚師自己了。一些列的操作讓網友大喊,這根本不是蛋炒飯,來看看蛋炒飯的做法,用下面三種方法做出來的蛋炒飯肯定好吃又健康。
一、 香腸雞蛋炒飯
先準備好不幹不溼,軟硬適中的米飯,也就是我們常說的隔夜飯。香腸、雞蛋、胡蘿蔔還有一些調味料。首先將香腸、胡蘿蔔切丁,胡蘿蔔可以切小的會比較容易煮軟。在鍋中倒入油,熱油後,把打散的雞蛋放進去,用鍋鏟打散,放蘿蔔丁、腸、米飯,翻炒三分鐘,加適量的鹽,在炒一分鐘就能出鍋了。
二、 雞蛋炒飯
只要準備兩個雞蛋和一碗飯還有鹽胡椒等調味料。飯可以是煮過冷卻的,也可以是水分適中的隔夜飯。接下來的步驟就比較簡單了,熱油,把飯倒入鍋中攤開翻炒,加入調味料繼續炒。然後倒入蛋液翻炒,等雞蛋液凝固就能出鍋了。
三、 黃瓜雞蛋炒飯
將黃瓜、蔥切丁備用。雞蛋打散倒入熱鍋中,炒好出鍋。然後將倒入油將蔥煸香,倒入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒均勻,加一點鹽,不太會放鹽的可以試試醬油。炒均勻後加入雞蛋再炒勻就能出鍋了。
蛋炒飯的做法有很多種,上面三種做法是大家比較常見的,主要區別在是先炒雞蛋還炒飯。但是不論是哪一種的雞蛋和合適的米飯才是蛋炒飯的靈魂。
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