黃金蛋炒飯的做法步驟,是先炒飯還是先炒蛋?
黃金蛋炒飯,神級美食之一,黃金蛋炒飯,這美食聽上去就讓人頗有食慾啊!哈哈哈不瞞大家說我自己最先會做的飯就是蛋炒飯,還記得第一次吃蛋炒飯是小時候媽媽做給我的,是那次中午蒸米飯剩下的米飯做的,當時因為沒有吃過,所以感覺特別的好吃,那黃金蛋炒飯怎麼做?先炒飯還是先炒蛋?
為什麼這麼說,因為它講究太多了!對於米飯、雞蛋都有要求,做法容易做好吃難。你問的這個問題有歧義,我說下我的做法吧!
食材要求:
米飯:看自己胃口弄多少!(隔夜的,這是必須的,我曾經看到一本書裡面講,優質大米,半熟上屜蒸10分鐘,取出,捏散放涼)這真的讓人頭疼,因為整這麼多工序,我幹嘛還要吃蛋炒飯!!!
土雞蛋黃(注意,是黃!黃!黃!):
用量根據米飯來定!包裹每粒米飯,但是又不潮乎乎的。溼乎乎的更不行了!(土雞的雞蛋黃可以讓米飯更加金光爍爍,平常的雞蛋一般做出來的都是泛白。)
香蔥:適量(注意事項香蔥,不是小蔥,不是大蔥!)有的人覺得不應該放,可是我覺得沒有蔥的香氣,會有一絲絲的雞蛋的腥味。切小段備用。
調味料:鹽(適量),雞粉(適量),白胡椒粉(適量)
做法步驟:
1、找個密封袋米飯放進去抓散。
2、熱鍋涼油,油可以少放點,倒入抓散的隔夜飯,炒散以炒掉剩餘的水分。
3、炒散之後倒到剛才的土雞蛋黃裡面,攪拌,使每一粒米上都粘有蛋液。
4、刷好鍋,重新熱鍋涼油,加你平常炒雞蛋用油的2/3。小火慢炒,一會米飯就成金黃色。
5、等到都成金黃色以後,香蔥,鹽,雞粉,白胡椒粉放到鍋裡猛火翻炒20秒。
6、裝盤,這就打完收工。
這道美食對米飯,雞蛋要求很高,而且讓人食慾大振!我省事,用的隔夜飯,但是要炒掉水分,因為水分太多,蛋液不容易被包裹住。
-
燒果子
小雞小鴨麼麼噠~萌萌噠超級無敵可愛~討小朋友喜歡的不二法寶,小朋友一定會很喜歡的,淡淡的奶香,既不膩又清甜,搭配一杯清清的綠茶,享受一個愜意的午後時光也是不錯的。愛不釋手de燒果子材料:低筋麵粉100克,泡打粉2克,蛋黃1個,煉乳100克,蜜豆適量。燒果子的做法1:煉乳跟蛋...
-
春筍保養女性健康,脆爽鮮美美食做法
春筍最為美味,在這個時節生長出鮮嫩的小芽,口感柔軟脆爽,和其他各種食物的味道很容易融合在一起。食物帶來春天的味道,帶來由內而外的舒爽。春筍不僅口感好,而且還對身體非常有益。春天容易喉嚨乾燥,精神不振。春筍具有清涼健脾的效用。補充血氣的同時還不會導致上火...
-
雙椒鮮核桃仁
鮮核桃,現在這個季節已經大量上市了,而且北京的郊區盛產核桃,所以水果攤上從來不缺少這獨有的美味。記得小時候,老家也有一顆大核桃樹,每次成熟的時候都會把撿來的核桃放家裡讓它自然爛掉外殼,然後再把裡面的核桃掛起來晾乾。雖然從小我就好這一口,但相比這下我更喜歡...
-
一品燒餅
一品燒餅皮料:富強粉2.5千克,豬油0.75千克,清水1.1千克,粘面白芝麻1.25千克,刷麵糊0.5千克。酥料:富強粉2.5千克,豬油0.75千克。餡料:熟麵粉0.75千克,白糖粉1.5千克,核桃仁0.5千克,熟芝麻0.25千克,糖桂花0.15千克,香麻油0.5千克,蜂蜜0.25千克,清水0.25千克。一品燒餅的做法1、...