金針菇好吃的六種做法,最簡單的熱菜炒法美味下飯
金針菇是一種營養豐富的菌類,有著天然的鮮味,下飯怎麼都吃不膩。它的口感柔韌不容易咬斷,非常有嚼勁。金針菇的做法很多,怎麼做出簡單又好吃的家常菜,你需要學會這六種做法,為你的餐桌新增滋味。
金針菇怎麼做好吃
一、金針菇天婦羅
萬物皆可天婦羅,金針菇也不例外。油炸口感酥脆,當成小吃太過癮。金針菇剪掉底部散開清洗,印掉水分。天婦羅粉加水為金針菇裹上一層面衣。放入油鍋中炸熟,撈出吸油就可以品嚐美味了。
二、番茄肥牛金針菇
冬天來一鍋溫暖的番茄肥牛金針菇是最好的了。西紅柿頂端劃十字,用熱水燙一下後將浸冷水剝皮。在熱鍋中炒出汁水,加入高湯煮出濃郁糖水,將金針菇和肥牛放入煮熟就可以出鍋了,還可以當作火鍋底料燙菜。
三、蒜泥金針菇
金針菇和蒜泥一起做是常見做法。將蒜頭搗碎和小米椒倒入鍋中爆香,倒入醬油和糖,混合後盛出來。金針菇清洗後整齊排列在盤子上,均勻澆上蒜蓉醬蒸十分鐘。
四、快炒金針菇
金針菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉嚨,將水擰掉。剁一點肉餡提鮮,先炒八分熟,放入金針菇翻炒,放醬油鹽調味,金針菇熟透湯汁變少的時候盛出。
五、虎皮青椒金針菇
虎皮青椒本身就是一道名菜,它和金針菇的配合更加美味有層次。青椒去掉頭尾和中間的部分,將金針菇塞入中間。入平底鍋先煎三分鐘,青椒表面皺起虎皮,倒入耗油、醬油和清水,讓它充分煮透。
六、金針菇雞肉餅
金針菇雞蛋餅沒有面粉,全都是真材實料。將金針菇、胡蘿蔔、雞蛋和雞肉泥攪拌在一起,用手捏成圓餅放入鍋中煎烤熟透就完成了。
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