金針菇做好吃的五種方法,爽滑金針菇蒸起來比肉好吃
金針菇是一種非常有營養的菌菇,它的口感爽滑具有鮮味,屬於怎麼做都好吃的食材,是火鍋中不能缺少的配料。金針菇怎麼做比肉還好吃,教你五種做菜方法,讓你做出美味菜色。
金針菇怎麼做好吃
一、金針菇蒸蝦仁
金針菇搭配海鮮鮮香四溢,粉絲吸收鮮味湯汁更加好吃,製作方法也非常簡單。用泡過熱水的粉絲放在最下面,鋪上一層金針菇,上面放一層處理好的剝殼蝦仁。耗油稀釋澆在上面,最上面一層是爆炒過的蒜末。入鍋蒸熟就完成了這一道美味的菜色。
二、涼拌金針菇
金針菇做成涼拌是一道很開胃的小菜。將金針菇剪掉根部的泥土部位,分開清洗乾淨。沸水煮一分鐘,過一遍涼水。黃瓜絲拍碎和金針菇混合在一起,用蒜末、食鹽、醬油調製醬料,最後攪拌均勻就完成了。
三、五花肉卷金針菇
五花肉的肉汁浸潤金針菇,煎出來五花肉酥脆,金針菇味道鮮香。五花肉片用料酒醃製去腥味,金針菇澆上燒肉醬入味。五花肉包上金針菇,在表面刷上一層植物油,放到烤箱中加熱15分鐘,出鍋後撒上芝麻和香蔥,用生菜葉包著吃滋味無窮。
四、酸湯肥牛
金針菇是酸湯肥牛中必不可少的配料,吸收醬料吃著過癮。特製的酸湯加入燈籠椒碎末和南瓜泥,蔥蒜爆香,加入酸醋。將金針菇放入煮湯。肥牛需要另外先焯水,因為它會煮出很多白色泡沫影響湯的口感。肥牛放到黃湯中煮入味盛盤,撒上香菜葉。它的湯水 泡飯是一種很美味的吃法。
金針菇雖然口感好但是不容易消化,要在嘴巴里面多咀嚼。一次性不要吃太多,會帶來腸胃的負擔。
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