多吃平菇可預防乳腺癌,防癌抗癌增強免疫力
平菇,也許平菇這個名字大家不太熟悉,可是平菇這個食物卻是經常能夠吃到,平菇是能夠抑制病毒的產生,有著抗病毒,預防癌症的作用。平菇和一些蔬菜搭配,既好吃又營養。下面是本站小編為大家帶來平菇的功效,快隨本站小編一起看看吧。
防癌抗癌的功效
平菇具有補虛、抗癌的功效,其中含有抗癌細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,平菇能抑制病毒的合成和繁殖,具有抗病毒的作用,也利於預防癌症。
相宜搭配
平菇+西蘭花:防癌抗癌。
平菇+豆腐:祛風散寒、抑制腫瘤形成。
平菇+豬肉:增強人體免疫力。
禁忌搭配
平菇+驢肉:易引發心臟不適。
平菇+雞肉:易誘發痔瘡。
平菇+鵪鶉:易引起貧血。
食用注意
1、挑選平菇時,要挑選新鮮的口感好的,新鮮的平菇邊緣整齊,而且略微向下卷,如果邊已經長平、裂開,說明蘑菇已經老了,營養成分大量流失。
2、平菇鮮品出水較多,易被炒老,所以製作時須掌握好火候。
3、平菇一般人均可食用,體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病及癌症患者尤其適宜食用,但對菌類食品過敏者不宜食用。
推薦食譜:平菇炒荷蘭豆
原料:平菇、荷蘭豆各100克,彩椒35克。
調料:鹽、雞粉、白糖、蠔油、水澱粉、油各適量,熟白芝麻、蒜末各少許。
做法:1、將彩椒、平菇洗淨切成小塊,荷蘭豆洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開,放入平菇,焯斷生,倒入荷蘭豆,焯斷生備用。
3、用油起鍋,放入蒜末爆香,倒入焯好的食材,翻炒勻。
4、加入適量鹽、雞粉、白糖、蠔油調味,淋入水澱粉,勾芡即可。
功效:本品能抗癌防癌,對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定的效果。
平菇牛肉湯
原料:牛肉120克,水發芸豆100克,平菇90克。
調料:鹽、雞粉、生粉各適量,生抽、水澱粉、油各少許,薑絲、蔥花各少許。
做法:1、將平菇洗淨,切小塊,芸豆洗淨。
2、牛肉洗淨,切小片,裝入碗中,加入調味料,醃漬至其入味。
3、向鍋中注入適量清水燒開,倒入芸豆、牛肉片,撒上薑絲,煮沸後用小火煮至芸豆變軟。
4、加入鹽、雞粉、油,倒入平菇,大火煮至食材熟透,撒上蔥花即可。
功效:本品有改善人體新陳代謝,增強體質等作用,適合癌症患者食用。
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