教你飲食瘦身的4個小妙招
第一式:細咀嚼,吃飽便不吃
噢!又吃得太飽了。這是很多減肥者餐後的懊惱。你知道為什麼每天都要重蹈覆轍?原來,吃飽的訊號有兩個:
(1)胃部感覺飽脹;
(2)血中葡萄水平升高──飽餐一頓後,食物的葡萄糖被血液吸收,血中葡萄糖濃度增加,當這訊號到達大腦,就會產生飽肚的感覺。
問題是:胃部的尺寸收放自如,如果它發出的“已飽”訊號被忽視,它隨即會大開中門,讓你繼續吃下去──直至血中葡萄糖訊號發出為止。只有慢慢吃,才可以令胃的訊號減慢,與血中葡萄糖訊號同步,自然就會知飽而止。
第二式:改變餐桌布置減胃口
要減肥,最好儘量避免在漂亮的餐桌布置前進食。改用灰色、泥土色、啡黑色等色系,產生不促進食慾的心理感覺就最好。
不過,轉換吃減肥餐時,就要改變策略了。因為減肥餐味道單調,如果你吃不下的話,豈非前功盡廢?!所以,此時要改用暖色系佈置,使自己胃口大開,完成任務,將胃部填滿,不再有空間容納其他雜食。
第三式:與甜品糖果保持距離
雖然營養學界公認,脂肪才是致肥真凶,但其實甜品也有嫌疑。
因為大多數糖份本身含的是“空頭熱量”,即是熱量多多,營養素近乎零,而且甜品中往往含有大量牛油、忌廉、朱古力等成分。所以,餐後來個甜品,無疑冒著增肥危險。
成功減肥的祕密是:恆心+沒有特效藥+不能靠單方(如單靠少許運動,完全不改生活習慣)。
第四式:餐前餐中誓不“酒”
飲酒會發胖?
可以這樣說,但熱量並非來自酒本身。例如啤酒,633cc大瓶裝熱量約247卡路里,不是很高,大概相等於一杯汽水、半碗麵左右而已。那為甚麼啤酒會釀製出“啤酒肚”?
原來致肥“要犯”是:
(1)下酒小菜;
(2)因酒精而催化的食慾;
(3)因酒精而薄弱的意志力(或減肥決心)。
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