銀耳蓮子湯的功效,銀耳蓮子湯的做法
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銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品,味道香甜可口,可清熱健胃,美容養顏,營養價值豐富。
銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神,強心健腦等作用,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉,故人人都能享用,而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯,對陰虛火旺不受蔘茸溫補的患者是一種良好的補品,常作為年老體弱,久病、多病之人的保健品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥,用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病,也可用於胃腸燥熱、便祕下血、月經不調,以及動脈硬化、高血壓等症。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等糖類,營養價值很高。
銀耳蓮子湯的作用
1、滋補強壯銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫能力,增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便祕有效。因此,老年人應多吃銀耳。
此外,銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能,使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬氣候乾燥.易引起燥咳,應多吃銀耳。
銀耳蓮子湯的做法
製作食材:水發銀耳200克、幹蓮子30克、冰糖100克。
製作方法:
1、銀耳去根洗淨切碎,蓮子洗淨。
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內,用大火燒開後改小火,燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通:如果放入冰箱冰鎮後再吃,風味更佳。
銀耳蓮子湯適宜人群
1、慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜。
2、外感風寒的人、糖尿病患者慎食。
3、失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜。
4、大便乾結、腹部脹滿的人忌食。
5、脾虛者忌食。
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