番茄醬的用法,怎麼用番茄醬做菜
番茄醬的用法
番茄醬的用法有:
一、番茄醬藕餅
材料
藕,肉末,香菇,紅辣椒,蔥花,糯米粉,麵包糠
做法
1、瘦肉剁成肉末,蓮藕切成碎碎的藕碎,香菇、紅辣椒切小丁、蔥段切成蔥花。備用。
2、肉末中加入藕碎、糯米粉、麵包糠,用鹽、雞精、白胡椒等好調味。
3、用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。
4、不沾鍋中座少許油,燒熱後排入藕餅小火慢煎至熟後先取出。
5、鍋中再放少許油,倒入香菇丁翻炒,加入番茄醬和水一起煮一會兒。
6、稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花,翻動幾下後關火。
7、將做好的番茄汁澆在藕餅上即可
二、番茄醬雞肉
材料
調過味的芥末60毫升,白糖50克,醬油60毫升,蒸餾白醋60毫升,番茄醬235毫升,整雞1360克
做法
1、用一箇中號帶蓋子的鍋,將芥末,糖,醬油,白醋,番茄醬和水按照食譜的順序混合在一起。煮沸。
2、加入雞肉塊,然後轉為小火。然後加蓋,稍微開點空隙,蒸煮大約45分鐘或直到雞肉不再粉紅,汁液流清為止。
番茄醬的用法
三、番茄醬雞翅
材料
雞中翅,番茄沙司,色拉油,老抽,料酒,蒜片,八角,香葉
做法
1、鍋子燒熱,放色拉油,把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉
2、把蒜片放入爆出香味
3、雞翅放入,中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色
4、放點料酒翻炒幾下後,馬上放半湯匙老抽翻炒均勻
5、倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司,330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶),加水和雞翅齊平
6、蓋上蓋子,轉小火燜煮十分鐘左右(喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘),開蓋加雞精,把汁收濃稠即可出鍋。
上述內容就是番茄醬的用法的介紹,有需求的朋友可以瞭解並且試下。小編期待你的分享哦。更多生活中的技巧請繼續關注我們吧。
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