百合的功效與作用和營養價值
百合的功效與作用:
百合,甘寒質潤,善養陰潤燥。歸肺,心經。
入肺經,補肺陰,清肺熱,潤肺燥而止咳;入心經,養心陰,益心氣,清心熱而安心神。
常與知母、生地同用,治虛煩心悸,失眠多夢
清心宜生用,潤肺蜜炙用。
百合的營養價值:
百合有較高的營養價值,含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%,每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。百合的食用方法很多,可做菜入飯,可炒、煎、燒、蒸、煮,能做出30多種高中檔的佳餚,其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。唐代傳統小吃百合迷住了多少食客,權貴還將其作為高階禮品進奉朝廷。
百合宜忌:
宜:體虛肺弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,肺結核,支氣管擴張咳嗽咯血者宜食;急性熱病後期,神智恍惚,以 及婦女更年期神經官能症,癔病,坐臥不安,神經衰弱,心悸怔忡,睡眠不寧,驚悸易醒者宜食;肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。
忌:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒,腹瀉便溏者忌食。
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