解熱祛痰,香蔥的功效作用與吃法介紹
在我們的日常生活中,香蔥是我們家家戶戶必備的調味菜,其具有很高的營養價值,有抗菌、抗病毒等功效,下面小編就為大家詳細介紹一下香蔥的詳細情況。
香蔥
香蔥的簡介
香蔥屬於百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。根據蔥白的長短主要分為兩個型別,大蔥和小蔥。大蔥植株比較高大,蔥白潔白而味甜。香蔥主要生產在南方,是一種生活中比較常用調料,通常用生食或拌冷盤用。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。可減少食物的腥味。
香蔥的功效與作用
1、解熱、祛痰:蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。
2、促進消化吸收:蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。
3、抗菌、抗病毒:蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。
4、防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5、防止感冒、頭疼、鼻塞:香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。
6、治分行頭痛,對血管硬化,動漫硬化有一定作用。
如何挑選香蔥?
香蔥屬百合科,是多年生草本植物蔥的莖與葉,上部為蔥葉青色,下部為蔥白白色為佳。
香蔥的食用禁忌
1、腦力勞動者更宜。
2、但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
3、蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食。
4、表虛、多汗者也應忌食。
5、過多食用蔥還會損傷視力。
6、蔥不能與蜂蜜同食。
香蔥的吃法
香蔥
香蔥花捲
【材料】:麵粉300克;熟豬油;酵母;蔥油;蔥花;椒鹽;
【做法】:
1、酵母溶於溫水,面和成團加豬油,揉成光滑比較軟的麵糰。
2、蓋保鮮膜放溫暖處發酵2倍大。
3、排氣擀成長方片,抹上蔥油,椒鹽,撒蔥花。
4、對摺後,用刮板切成一刀不斷一刀斷的長條狀。
香蔥煎蛋
【材料】:雞蛋2個、小蔥5根 鹽適量
【做法】:
1、雞蛋打入切好的蔥花碗裡,加入適量的鹽攪拌均勻。
2、起鍋,油熱後倒入雞蛋液,煎至2面金黃即可。
小貼士:
1、油溫不要太高;
2、倒入後,大火改中小火;(以免燒糊)
3、喜歡吃辣的可以加入一點剁辣椒;
4、這個做法還可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒,都很好吃!
5、小一點的平底鍋比較方便,可以直接抖著反面,不容易碎。
通過上文的介紹,我們瞭解了香蔥的功效作用和吃法等相關資訊,在平時生活中,我們可以按照上文介紹的吃法來食用香蔥,希望本文能夠幫助到大家。
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