最美味的口水雞做法,吃貨們快來學習吧
生活中我們經常吃雞肉,不僅美味而且功效也是非常多的,能起到非常好的補腎預防感冒的作用。那麼日常生活中口水雞的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起來看看吧!
口水雞的做法
材料
三黃雞、姜、蔥、蒜、子彈頭辣椒、燈籠辣椒。
三萘、八角、香葉、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。
做法
口水雞
1、首先我們就要將製作口水雞的材料都準備好,有三黃雞、姜、香蔥、蒜頭、花椒油、子彈頭辣椒、燈籠辣椒、鹽等等。
2、雞殺後用水沖洗乾淨。
3、放進鍋里加生薑、蔥、料酒,中火煮。
4、然後用中火將其煮開,五分鐘後關火蓋上鍋蓋浸泡40分鐘左右,這樣能讓雞肉進入水分及熱量,吃起來更美味。
5、浸泡好雞肉後撈出,放入冷卻的涼開水中過涼水,保持雞肉皮質細嫩緊滑。
6、鍋裡放入少量油,三成油溫的時候把辣椒、三萘、八角這些香料放進鍋裡炒。
7、炒幹水份變得乾爽後撈出放涼。
8、再剁成末,當然也是可以用攪拌機打成粉,不過我們大家都是比較習慣將其剁成塊狀,這樣做出來的辣椒油更香。
9、剁好的辣椒末放一個耐高溫的碗裡,加入適量豆豉。
10、鍋裡燒熱油,油溫先燒到冒青煙時關火,降溫至8成熱時,把油倒在進辣椒末裡浸泡。
11、這樣初步的辣椒油算是做好了。這裡我用了兩種幹辣椒,如果只用子彈頭這種辣椒,那做出來的辣椒油會很辣,增加一些燈籠椒進去,就會中和一下辣味,而變得很香!
12、姜、蒜用搗蒜器搗成泥。
13、蔥切成蔥花。
14、姜蒜泥放碗裡,調入醋、生抽、白糖等調料攪拌均勻。
15、用篩過濾掉蒜姜的渣。
16、把做好的辣椒油只取面上的紅油混入調好的汁裡,最後撒上芝麻,這個口水雞的調料就做成了。如果有花生,可以加點花生進去會更香!
17、雞肉切成大小合適的塊,碼放在碗裡。
口水雞
18、淋上調好的辣椒紅油,最後撒上蔥花,這道大名鼎鼎的口水雞就大功告成啦!
以上就是小編給大家介紹的口水雞,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
-
酥油茶的做法,茶的特別吃法
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品,用普洱茶葉精心製成的磚茶加上水進行煮制,之後再用酥油進行調味。酥油即是用山羊、犛牛等動物的奶製成的黃油。酥油茶略微帶有鹹味,那是因為加了鹽的原因。因為茶水裡加了酥油,香氣和滋味均獨具匠心。食材酥油茶的做法茶道六...
-
圓白菜炒餅的做法,教你做不一樣的白菜
其實,圓白菜炒餅是有很多好的營養價值的,具有止瀉、止痛的作用,所以是可以作為家常菜的。但是,圓白菜炒餅除了有兩大主食材圓白菜、大餅外,還需要紫甘藍和花椒。在配料上還有米醋、花椒等。圓白菜炒餅的做法:1.圓白菜,紫甘藍都已經切條,大餅切成餅絲。蔥切片,4瓣大蒜切...
-
兔肉怎麼做,這樣做法營養價值卻十分的豐富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性溫能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭...
-
作為菌類一種的食物,金針菇怎麼做好吃
金針菇的口感很不錯,但是如果沒有特別的做法,相信很多人都會吃膩的,下面是小編為大家整理的一些金針菇的做法,大家一起來看看吧。金針菇的做法絲瓜蛤蠣金針菇湯材料絲瓜一條、金針菇一包、蛤蠣100g、溫開水250CC、鹽巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3顆。金針菇怎麼做好吃...