味道清甜的甘蔗燉羊肉,燉湯就服廣東人
冬天來一碗熱乎乎的羊肉湯是很多北方人的習俗,但是大多數燉羊肉的方法都是用蘿蔔搭配,雖然口感很好,但是吃久了不免有些膩味,今天小編就來教大家做一道廣東人的拿手菜——甘蔗燉羊肉,甘蔗清甜多汁還可以有效中和羊肉的腥羶氣味,不僅讓肉質吃起來更加可口湯汁也是別有風味哦!
首先準備好需要用到的材料,包括:羊排肉900g、甘蔗150g、馬蹄80g、胡蘿蔔60g、腐乳90g、姜塊60g、大蒜40g、當歸、米酒、生抽、蒜苗、香菜、糖、鹽適量。
第一步:先處理羊排肉,將羊排肉切成小塊之後飛水撈出洗淨,再加入適量的米酒炒至羊排出油。
第二步:熱鍋倒入油,將姜蒜切成小塊放入鍋中煸香,再加入羊肉繼續翻炒,倒入適量的生抽和腐乳繼續翻炒均勻,之後再倒入熱水沒過羊排肉。等待水沸騰之後再加入去皮切塊的甘蔗、馬蹄還有胡蘿蔔繼續燉煮。
第四步:大概等一個小時左右,羊排肉燜就可以煮好了,之後就可以出鍋了,再加上香菜和蒜苗的點綴看上去不要太好吃哦!
看到這裡你是否和小編一樣口水都快留下來了呢?清甜的甘蔗加上羊肉的口感,喝一口熱乎乎的羊肉湯這個冬天感覺都無所畏懼了,還有什麼是比這個更幸福的呢?趕快學起來這道見到又美味的甘蔗燉羊肉吧!
-
辣白菜的製作方法,四季皆宜的辣白菜是如何做的
食材明細白菜一棵韭菜適量江米麵適量辣椒麵三兩魚露30毫升蒜五兩姜二兩梨一個鹽適量中辣口味醃工藝一天耗時簡單難度辣白菜的製作方法辣白菜的做法步驟1、白菜洗淨掰成小塊,用鹽醃一晚上,第二天沖洗鹽份,控幹水。2、江米麵加少許水懈開,炒鍋加水燒開,倒入江米糊攪均...
-
五花肉燒土豆,獨特的經典菜讓你回味不窮
做法食材帶皮五花肉500克、土豆300克,鹽少許,醬油、料酒、糖、蔥段、薑片各適量五花肉燒土豆製作流程1.將帶皮五花肉洗淨,切成方塊;土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊。製作流程2.炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱,放入土豆塊炸至表面呈金黃色,撈起控油。3.鍋中留少許油加熱,...
-
蕨根粉的做法,這道菜在夏天的時候特別適合食用
蕨根粉的顏色看起來是黑色的,不過它卻是一種純天然的食物,如果是用來食用的話,可以補充人體所需要的一些微量元素和維生素,最重要的是蕨根粉中還含有一些氨基酸,對於人體特別有利。那麼,蕨根粉怎麼吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?涼拌蕨根粉:主料黃瓜一根金針菇適量...
-
炒疙瘩的做法,味道鹹鮮味美
食材明細麵粉200克、鹽0.5克、清水80ml、青豆50克、黃瓜粒50克、胡蘿蔔粒50克、蒜薹粒30克、香醋10克、醬油20克、鹽1克、味精1克、蔥花20克、大蒜末15克、烹調油20克炒疙瘩炒疙瘩的做法步驟1、麵粉裡放少許鹽拌勻,再用清水和成硬麵團兒。2、和好後餳兩小時,然後...