海帶的吃法,幫你來盤點
海帶的吃法
海帶燉排骨
原料:
排骨適量、海帶適量、海鮮菇適量
做法:
1、排骨斬小塊,冷水下鍋焯去血沫和雜質。(加熱時不斷攪拌排骨,能讓血水更充分釋放。);
2、泡發好的海帶打成小結。(如嫌麻煩,此步可切片。);
3、蔥切段、薑切片拍散;
4、炒糖色:炒鍋上火,加入少許底油,下入白砂糖(或綿白糖),小火將白糖炒至微紅即可;
5、下入焯好的排骨翻炒均勻,使其均勻地裹上糖色;
6、下八角、蔥段和薑片不斷煸炒,煸出香味和水汽;
7、烹入料酒,加鮮醬油翻炒均勻;
8、加入開水(水以沒過排骨為準),提少許老抽,擱少許鹽定好味;
9、倒入壓力鍋內,下入海帶結;
10、用壓力鍋壓制15分鐘左右;
11、壓好的排骨再倒回炒鍋中,加入海鮮菇繼續燉制;
12、當海鮮菇變軟,鍋中略有餘汁時即可出鍋。
海帶的吃法
海帶雞蛋餅
原料:
海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺
做法:
1、買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鐘撈出;
2、海帶切段,長短自定。香蔥切碎;
3、雞蛋磕入碗內,放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉;
4、攪拌成雞蛋液,不沾鍋油燒至八成熱;
5、倒入雞蛋液快速攤平;
6、一面凝固後翻至另一面,想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來,兩面煎好後裝盤也可切開食用。
以上就是小編為大家介紹的兩種海帶的吃法,大家有時間記得要去嚐嚐喔。
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