教你做不油不膩的油淋茄子
油淋茄子主料:茄子(紫皮,長)400克
油淋茄子輔料:豬肉(肥瘦)50克
油淋茄子調料:花生油65克、大蔥5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克
油淋茄子
油淋茄子製作過程:
1、茄子中間切斷後切細長條,用水泡著,以免發黑。(吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面)
2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開,轉中火扣上蓋子燜煮,約摸七八分鐘後, 直到茄子變軟。
3、待茄子完全變軟後,用篩子撈起,瀝乾水分後裝盤。
4,將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋;
5、將炒好的蒜蓉調味汁,澆在瀝乾水分的茄子上面。
6、最後撒上蔥花,滴一圈魚露,即可出桌了。
油淋茄子
常吃茄子,保護心血管、抗壞血酸,防治胃癌,抗衰老。油淋茄子,營養健康,烹飪方法簡單,大眾化食材取材較容易,是家常菜的首選。以上的油淋茄子你學會了嗎,關注我們的網站,你還可以瀏覽到更多生活上的小妙招哦。
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