告訴你油條的做法和配方,家中最簡單炸油條方法不費力氣
說起油條,對於我們老百姓來說是比較常見的早餐了。一般來說都會用豆漿油條來作為我們的早餐,雖然說現在早餐的種類和選擇也是很多的了,但是對於我們中國文化來說,選擇豆漿油條是再好不過的了。
因為它們是具有一定的美食地位,只是有的時候我們不免也會擔心在外面吃的油條會不會不健康呢?因為炸油條的油肯定不會每天都會更換。既然如此,不妨我們自己學會做油條吧!那麼要如何製作油條呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、油條的做法和配方
1、首先準備好所需的食材。麵粉、溫水;
2、將鹼和鹽按照一定的比例進行勾兌,然後放入盆中加入適量的溫水攪拌均勻,我們會發現它變成了乳白色的液體,接下來就可以放入適當的麵粉,給它揉成麵糰,蓋上蓋子醒面30分鐘左右;
3、面醒發好了之後再進行搗拌和疊面,如此反覆三次左右就可以讓麵糰產生氣體,這樣也會讓它更加的柔順;
4、接下來在案板上抹上少許的油,取麵糰的1/3放在案板上給它拉成長條,然後再用擀麵杖給擀成一個長條,給它剁成1.5cm寬,將兩個小長條疊放在一起用筷子在中間壓實,然後就可以雙手捏住兩端將油條旋轉一下;
5、然後就可以放入到油鍋之中,油溫大概要八成熟的時候就可以放入油條進去,給它邊炸邊進行滾動,炸的鼓起來成金黃色就可以了。
這樣油條就做好了,可以說做法也是很簡單的,只需要掌握它的配方和手法就可以了,喜歡吃油條的小夥伴們不妨在家也嘗試著做一下吧。
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