油條的做法和配方教程,自己製作早餐健康小吃
油條香酥美味,是傳統的早餐小吃。早上吃一根熱騰騰的油條配上一碗稀飯是絕佳的選擇。媽媽們經常擔心外面賣的油條不乾淨,自己學會做油條吃得開心,吃得放心。油條的做法和配方也是很有講究的,想要做得好吃需要知道這三個步驟。
油條的配方
油條的用料很簡單,只需要麵粉、泡打粉、蘇打粉、雞蛋和少量的鹽。基本上都是家裡常見的食材。重要的是它的配比,要做出酥鬆的口感,一定要注意麵粉的配比。五百克麵粉只需要一個雞蛋,加入4克泡打粉和4克蘇打粉,才能夠發酵出完美的麵糰。
油條的做法
一、 發酵
將麵粉混合之後倒入一個雞蛋攪拌,加入少量水和油,用筷子可以攪成絮狀,上手不會黏。揉成圓形麵糰後將在表面塗抹上植物油,放到碗裡用保鮮膜儲存一夜。這個步驟可以在前一天晚上做好,麵糰發酵時間夠長,口感才會鬆軟。
二、 成型
將醒發過的麵糰擀成長橢圓的形狀,用刀切出十釐米長度、手指寬的小條。每兩個小條做成一根油條。對摺後用快筷子在中間壓出是一條劃橫。抓住兩邊將它拉長,進行旋轉變長好看的麻花。
三、 油炸
油鍋放油需要多,油條才能快速膨脹開來不會沉底。油溫達到手掌熱的時候,將油條放到鍋裡,油條會很快蓬鬆起來。用筷子翻面,小火油炸均勻,等到表面發黃,兩頭顏色變深的時候就可以撈出來了。
剛剛油炸出的油條最好吃,成功的油條口感酥脆,中間是空心的,一口咬下去就是滿滿的香味,即使冷掉也很好吃。油條自己做起來並不麻煩,一家人吃特別滿足,這份食譜教你一做就會,只要三步就能完成。
-
美味早餐的簡單做法,讓你輕鬆吃出好身材
在減肥的女生一定知道早餐有多麼重要,它是將一天的代謝速度帶上正途的關鍵,提供整個早上活動的能量。將早餐做的好吃又養生的,烹飪的方便快捷最重要。一、番茄雞蛋杯早餐吃完要洗各種各樣的鍋碗是不是很麻煩呢,這一道選單直接將番茄當做了容器,讓你有減少了一個餐杯...
-
麻辣甘藍塊
甘藍也叫捲心菜,它的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那麼...
-
芹菜餃子
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。芹菜不論怎麼做都好吃,更何況是用來包餃子,口味都是極好的,當然都比較喜歡吃芹菜餡的餃子,那就為大家分享一下我的做法芹菜餃子主料:...
-
煎餅的做法怎麼做,簡單步驟教你做煎餅卷肉末豆角
煎餅卷肉末豆角材料餅:麵粉120-150g/雞蛋2-3顆/少許鹽/一小杯溫水(水與麵粉差不多1:1這樣)配菜:豆角200g/肉末100g/蔥1根/蒜2瓣幹辣椒若干/鹽/生抽/老抽/花椒粉/孜然粉(以上為一人份的用量)步驟雞蛋打入麵粉中,加少許鹽和少量溫水,用筷子慢慢攪拌到絮狀。繼續加少...