袖珍腸仔包
袖珍腸仔包
主料:高筋麵粉200克
砂糖32克
鹽3克
雞蛋20克
乾酵母3克
牛奶120克
黃油25克
餡料:脆皮小香腸、沙拉醬
袖珍腸仔包的做法
1、除黃油外的所有主料放入麵包機啟動和麵程式15分鐘後放入黃油再次啟動和麵程式15分鐘至擴充套件階段並進行發酵;
2、發酵結束後取出麵糰分成九份(我只有9個腸,剩下的麵糰做了3個漢堡胚)並揉勻排除氣體鬆弛15分鐘;
3、鬆弛好的麵糰擀成長圓形後再捲起成長條形;
4、麵糰兩頭黏緊成O形,中間放上脆皮腸;
5、入烤箱進行二次發酵;
6、發酵好後表面刷蛋液,擠沙拉醬;
7、烤箱預熱170度15分鐘即可。
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