經典小吃芋頭糕:食材豐富,女生最喜歡的鹹香口感
芋頭中有大量的澱粉很容易帶來飽腹感,所以經常被當作一種主食。綿密的口感讓它深受女性喜歡。其實芋頭還有很高的營養價值,其中有很多的礦物質,可以美容養顏、補足中氣。芋頭的做法有很多,在廣東有一種非常有名的小吃叫做芋頭糕,就是以芋頭為主材料來打造的。芋頭糕是鹹甜口的味道,除了芋頭還有豐富的作料,讓你每一口都有驚喜。想要平嘗這一種美味,你可以在家中進行復制。
首先將芋頭、豬肉、臘腸都切成小塊。一般還會加入蝦米增鮮,女生也可以根據個人口味進行取捨。然後在熱油中加入姜蒜末,將所有的食材都放進去炒制。不需要等芋頭完全熟透,加入胡椒粉進行調味放涼待用。然後進行粘合米糊的調製,將米粉和水進行攪拌,加入熱水後將剛剛炒好的配料全部倒進來拌勻。
在平底盤上刷油倒入所有漿糊,蒸制半小時米粉糊凝固和食材融為一體,芋頭也完全熟透就可以出鍋了。剛做好的芋頭糕非常軟糯,稍微放涼之後才方便切開。綿軟的芋頭和眾多的鹹香食材搭配在一起,可以當菜,也可以單獨作為一種小吃。
當地還有一種受歡迎的吃法,就是將切片後的芋頭糕進行煎制。將表層就煎出硬脆的口感,再撒上一層蔥花,香味會更加濃郁。煎過後的口感又有很大的變化,外部金黃焦香,裡面還是軟糯柔和,層次感分明。蘸上一點甜辣醬在口腔中迸發。這種樸實的美味有著很大的誘惑力,當你品嚐之後就會深深地被它吸引。女生在家中嘗試這一款美味,一定能夠抓住家人的胃口。
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