哈爾濱紅腸哪個牌子最正宗,哈爾濱紅腸是什麼肉多少錢一斤
哈爾濱紅腸舉世聞名,是哈爾濱的特色美食之一,和哈爾濱啤酒、大列巴麵包一樣出名。那麼,哈爾濱紅腸哪個牌子最正宗?哈爾濱紅腸是什麼肉?多少錢一斤?哈爾濱紅腸的這幾種吃法,你都吃過嗎?如何評價哈爾濱紅腸?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
哈爾濱紅腸
“紅腸”又名“裡道斯”,是一種原產於俄羅斯、立陶宛等國,是用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸,因顏色火紅而得名,味道醇厚。美味質幹,肥而不膩。
在傳統肉灌食品中,裡道斯屬於低階肉灌食品,也就是製作各種高階的果斯類肉灌食品後,剩餘雜碎豬、牛、小肉等下腳料灌製而成。如同天津的狗不理包子、王致和的臭豆腐,雖然不登大雅,但卻是哈爾濱人的最愛。
哈爾濱紅腸哪個牌子最正宗
哈肉聯:在哈爾濱哈肉聯的紅腸比較適合大眾口味,這可以說是紅腸的老品牌了,被評為黑龍江非物質文化遺產,口感鹹香,肉質緊實,色澤偏紅,價格也比較便宜。
秋林裡道斯:該品牌在哈爾濱分店有很多個,並且也早早地入駐淘寶了,應該是哈爾濱紅腸在外知名度頗高的一品牌了,顏色偏深,煙燻較重,肉質緊繃有彈性,但是價格要貴些。
哈爾濱紅腸怎麼吃
正宗的哈爾濱紅腸,外觀棗紅色,雖經過數小時的煙燻,但表面沒有浮灰,所以正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃(帶表皮),這才是真正的哈爾濱紅腸風味。當然,也可以做成烤紅腸、蒜香紅腸、紅腸炒飯、玉米粒紅腸披薩等。
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