清涼美味的涼粉製作方法,簡單易學還能消脂減肥
要說在夏天,除了清涼的水果是最愛,涼爽的食物一樣會趕走悶熱,那麼這時候就不得不來一碗涼粉了,一般我都會想吃的時候就在街市上買回來自己涼拌,但是今天我才知道原來自己在家就可以做,而且方法還特別的簡單,今天就告訴大家訣竅,一起來動手做做看吧~
涼粉的本質其實就是澱粉,色澤潔白、晶瑩剔透,可以選用綠豆粉、紅薯粉,在夏天吃上一碗能夠消暑,還可以減肥。一般大多數買回來的涼粉都是用豌豆澱粉做的,而豌豆澱粉在超市就可以買到,但是我在家裡這邊卻找到好幾家也沒有買到,當然,最後還是在一家小超市裡找到了,買了一斤就能吃上一個夏天了。
食材:
豌豆澱粉、黃瓜
調味料:
鹽、蒜、生抽、耗油、香油、香菜
製作:
1、首先將豌豆粉和水按照1:7的比例混合在一起,之後再加上一勺鹽,慢慢地攪拌,攪拌到裡面沒有顆粒就可以。
2、在鍋中加入適當的清水,大火,水煮沸之後轉為小火,之後倒入攪拌好的豌豆水,要一點一點的倒入,可以邊倒邊攪拌。
3、攪拌到鍋內起泡,沒有顆粒,完全的粘稠,就可以把火關掉了。
4、準備一個小碗,將碗最好提前在冰箱裡稍微冷凍一下,這樣更方便脫模,接著就將煮好的豌豆糊倒進去,常溫冷卻個兩小時就可以,如果你著急吃,也是可以放在冰箱裡冷藏的。
5、時間一到,這樣Q彈的涼粉就完成了,將它扣過來,就可以切成絲了。
6、在碗中加入一些黃瓜絲,放入自己喜歡的口味,加入調味料就可以了。
稍微攪拌一下,然後撒上香菜就完成了~是不是非常的簡單、清涼美味呢~
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