因為當時的女友愛吃麵包,他成為日本第一面包師
在日本,有個男人開的麵包房,連續幾年被日本最大的美食網站tabelog點評為第一好吃,這家店的主人叫巖永步,被譽為日本第一面包師傅,而他之所以能取得今天的成就,初衷全是因為他當時的女友愛吃麵包。
因為女朋友對面包的偏愛,年輕時的巖永步想著“如果能天天為她做麵包該多好”,就這樣,進了大學但無心讀書,認為這只是浪費時間因而主動退學的巖永步,選擇了去學做一個麵包師傅。雖然在麵包修行的道路上和當時的女朋友走散了,但巖永步卻一步步闖出了名堂。
一開始他根本不知道自己做的麵包水平如何,到了法國進修後,看到法國人以麵包為主食的飲食習慣,巖永步又希望自己做的麵包是能夠給人帶來幸福與安慰的。就這樣,他一步步鑽研,從換了五六家店,到自己開店。
開店第一年,每天都有面包賣剩下,巖永步的一天三餐因此幾乎都是麵包。這種情況持續了足足三年,慢慢的,隨著網路的傳播,不少客人的慕名而來為巖永步一步步打開了名氣。現在他做出的麵包供應到了一星、二星、甚至是三星米其林餐廳裡。他也會琢磨與火腿、肉類等食物搭配時怎麼調和麵包的口感,每天從六點或六點半左右開始烤麵包,拷到下午三點為止,一天烤出的麵包足足有1500只。
儘管自己製作出的麵包被美食網站連續多年評為最佳,儘管自己開的麵包房已經是一代網紅,但巖永步幾乎不在意這些虛名,也不會特意去看網站排名。雖然與將他帶上面包路的前女友分道揚鑣,但人生的所有努力不管最初是為了誰,最終還是惠及自己,這個道理才是日本第一面包師傳達給世人的吧。
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