老式麵包的烤箱做法,家庭鬆軟麵包的製作步驟
老式麵包用料樸實,麵包體鬆軟,是小時候最喜歡吃的美味,和現在蛋糕店賣的歐包有很大差別。老式麵包可以在家自己製作,四款老式麵包的烤箱做法詳細步驟,讓你在家做出回憶中的味道。
一、香蔥火腿麵包
老式麵包和鹹香的火腿十分相配,吃起來不會有油膩的感覺。將200克高筋麵粉和黃油扮成絮狀,牛奶和酸奶各45克混合攪拌揉成麵糰。放置發酵半小時,擀成長條,將香腸放在一頭捲起來。將麵糰切成八段,底面不要切斷,利用麵糰的韌性往兩邊翻開。將香蔥撒在表面放入烤箱加熱二十分鐘,就做好了完美的金黃色香腸麵包。
二、椰蓉餡麵包
椰蓉麵包口感香甜,椰蓉的細屑增加口感。將麵粉、奶粉、一勺鹽、少量白糖和牛奶放入麵包機裡面揉成麵糰,成型後放入黃油繼續攪拌,等到麵糰可以拉出薄膜的時候靜置發酵。這時候來做椰蓉餡,用黃油、雞蛋、白糖、椰蓉攪拌而成。將麵糰分成小糰子,每個裡面包入椰蓉餡。揉成圓球在模具中排列好,烘烤20分鐘完成。
三、牛奶餐包
奶香味十足的餐包最容易製作,吃起來香溢滿口,可以當做早餐。將牛奶、麵粉、白糖、酵母放到一起揉成麵糰,等二十分鐘讓它變大蓬鬆。在表面塗上蛋液,撒上黑芝麻,會讓外形更加好看。
四、豆沙麵包
豆沙的甜蜜和軟糯做成麵包百吃不膩。將麵粉、水、雞蛋揉成麵糰,放置發酵後分成小劑子,將它擀成橢圓薄餅的形狀,鋪上一層豆沙,往中間壓緊再次等待發酵。在烤箱中加熱半小時(根據大小調整),表面金黃的時候就可以取出了。
四款好吃的老式麵包,製作方便有烤箱就行,每種都值得嘗試。
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