冠心病吃什麼好,冠心病的飲食安排
冠心病的飲食應該怎麼安排?現在人比較注重養生,有什麼病都喜歡用食療方法來治療,就拿冠心病這種疾病來說,以前的時候很多人都喜歡吃西藥來治療,現在有不少老年冠心病患者放棄了藥物治療,採用飲食來治療,下面我們來看一下冠心病患者的飲食怎樣安排比較合理。
首先是控制脂肪攝入的質與量。許多研究證明,長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。而且還證明脂肪的質對血脂的影響更大,飽和脂肪酸能升高血膽固醇,多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇,一般認為膳食中多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比(p:s:m)以1:1:1為宜。膳食膽固醇含量對體內脂質代謝會產生一定影響,應適當加以控制。
其次是適當增加膳食纖維攝入。膳食纖維能吸附膽固醇,阻止膽固醇被人體吸收,並能促進膽酸從糞便中排出,減少膽固醇的體內生成,故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中,應有充足的膳食纖維。
最後是控制食糖攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源,碳水化合物攝入過多(在我國人民膳食結構中就是主食量過多),可造成熱量入超,在體內同樣可轉化生成脂肪,引起肥胖,並使血脂升高。經研究證明,在碳水化合物中升高血脂的作用,果糖高於蔗糖,蔗糖高於澱粉。美國、加拿大等國,人們的食糖量可佔一日熱能的15~20%,其冠心病發病率遠高於其它國家和地區。因此,要嚴格控制碳水化合物攝入總量,尤其是控制食糖攝入量,一般以不超過總熱量的10%為宜。
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