何首烏的功效與作用,何首烏的食用方法
何首烏又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物,塊根肥厚,長橢圓形,黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入藥,可安神、養血、活絡,解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎,是常見貴細中藥材。
何首烏的特性
主要營養:大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、澱粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂
食療功效:補血養血、補氣益氣、止痛鎮痛
適宜人群:一般人群均可食用。適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎患者更易食用。
禁忌人群:大便清洩及有溼痰者不宜。忌豬肉、血、無鱗魚。忌鐵,惡蘿蔔。忌蔥、蒜。
何首烏的功效與作用
何首烏性味苦、甘、澀,微溫,具有補肝、益腎、養血、祛風等功效,適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。
1.防治心腦血管疾病
何首烏中的蒽醌類物質,具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用,還有促進纖維蛋白溶解活性作用,對心腦血管疾病有一定的防治作用
2.延緩衰老、強身健體、保健心臟
何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質,經常食用何首烏,對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用,因此,可延緩衰老、強身健體、保健心臟。
3.預防動脈粥樣硬化
現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質,能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收,可防止膽固醇在組織中沉積,因而能緩解動脈粥樣硬化的形成,臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。
4.健腦益智
何首烏還有強壯神經的作用,可健腦益智,能夠促進血細胞的生長和發育,有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏,可防止早衰的發生和發展。
另外,中藥何首烏有生首烏與制首烏之分,直接切片入藥為生首烏,用黑豆煮汁拌蒸後晒乾入藥為制首烏。二者的功用有所不同:
生首烏功能解毒(載瘧)、潤腸通便、消癰,常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便祕;制首烏功能補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎,用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
何首烏的藥理作用
1、對中樞神經的作用:
用小鼠跳臺法及避暗法試驗,何首烏煎劑60g/kg灌胃,對東莨菪鹼所至小鼠記憶獲得障礙有顯著對抗作用。
2、降血脂及抗動脈硬化:
何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃,連續6周,可抑制高血指症鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、遊離膽固醇和膽固醇酯的升高,延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。
3、對造血系統的作用:
何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射,用體內擴散盒方法證明,對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏(高壓法制備)各以溫浸液30g/kg灌胃,連續14天,對出血性血虛小鼠,制首烏可使血液紅血球數及血紅蛋白含量增高,而生首烏無明顯影響。
4、對免疫功能的影響:
生首烏、黑豆汁拌蒸32小時首烏(製品1)、黑豆汁九蒸九晒首烏(製品2)的煎液,6g/kg灌胃,連續7天,實驗結果表明製品Ⅰ有增強小鼠腹腔巨噬雞紅血球能力,並對抗強的鬆龍對巨噬細的抑制作用,製品Ⅰ增加紅血球免疫,使小鼠紅血球C3b受體花環率增多,降低免疫複合物花環率,並對抗強的鬆龍的免疫抑制作用。生首烏和製品Ⅱ作用不顯著。
5、對代謝的影響:
生首烏、制首烏醇冷浸液各以350mg/只灌胃,制首烏可使去腎上飢餓小鼠肝糖原含量增加6倍,生首烏無作用。何首烏注射液0.16、0.03、0.01mg/ml體外培養法,對大鼠乳鼠肝細胞DNA複製有明顯的增強作用。
6、抗衰老:
何首烏水溶性成分0.1、1.0g/ml,可降低大鼠和小鼠腦內B型單胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高)。何首烏煎劑1g/ml、0.5ml/只灌胃,連續7天,可使老齡小鼠腎上腺增重,並使體內超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
7、抗血小聚集:
首烏粉4g/kg於飼料中喂飼大鼠,連續8周,可對抗ADP誘導的血小板聚集。
8、毒性:
生首烏醇冷浸液腹腔注射,對小鼠的LD50為5.5g/kg。制首烏醇冷浸液腹腔注射300g/kg,小鼠無死亡。生首烏醇滲漉液灌胃,對小鼠的LD50為50g/kg,制首烏醇滲漉液灌胃1000g/kg,小鼠無死亡。
何首烏的食用方法
1、首烏防脫茶
取首烏粉80g,放入暖水瓶內,用開水浸泡6小時,泡至顏色成棕紅色即可飲用,隨新增開水浸泡,待茶色淺淡,更換新品。長期飲用可防脫髮。
2、首烏黑髮酒
制首烏粉、熟地粉各40g,當歸粉20g,浸於一升糧食酒中,半月後開始飲用,每天約20ML,連續飲至見效。
3、首烏茯苓白朮飲
首烏粉40g茯苓粉15g白朮粉10g用溫水調服。可養顏補氣血,烏髮。
4、首烏煮雞蛋
制首烏粉150g加適量水,煮蛋2個,再加入適當調味料,武火燒沸,文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下,剝去蛋殼再於鍋內煮4分鐘後取出,食蛋飲湯,每天一次,適於虛不受補者。
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