銀耳有效助你預防乳腺癌
搭配菊花能夠起到清熱解毒的作用,但銀耳禁與菠菜搭配,會破壞維生素C。那麼,銀耳的其他功效又是什麼?下面是本站小編爲大家帶來的抗癌食物銀耳的功效,快隨小編一起看看吧。
防癌抗癌的功效
銀耳中含有銀耳多糖,其抗癌機制不是直接毒殺癌細胞,而是通過提高機體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,促進骨髓的造血機能,從而達到抗癌的目的。
相宜搭配
銀耳+菊花:益氣強身、清肝解毒。
銀耳+黑木耳:增強機體免疫力。
銀耳+山楂:養血活血。
禁忌搭配
銀耳+菠菜:破壞維生素C。
銀耳+動物肝臟:不利於人體對營養物質的吸收。
銀耳+雞蛋:不易消化。
食用注意
1、選購銀耳要選擇乾燥、沒有硫黃味、色澤淡黃,泡發後有光澤,肉質較厚帶有彈性者,銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌頭有刺激性或有辣的感覺,則是用硫黃熏製過的。
2、幹銀耳宜放在陰涼乾燥處密封保存。
3、銀耳是滋養調補品,外感風寒及咳嗽痰多的病人不宜食用。
4、銀耳過夜後不能再食,銀耳有較多的硝酸鹽類,煮熟後若放置時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽,可導致嘔吐甚至死亡。
推薦食譜:百合枇杷燉銀耳
原料:水發銀耳70克,鮮百合35克,枇杷30克。
調料:冰糖適量。
做法:1、銀耳洗淨,去蒂,切成小塊,枇杷洗淨切開,去核,再切成小塊,備用,百合洗淨。
2、向鍋中注主適量清水燒開,倒入備好的枇杷、銀耳、百合,燒一甘拜下風用小火煮約15分鐘。
3、加入適量冰糖,煮至溶化,關火後盛出燉煮好的湯料即可。
功效:本品能滋陰潤肺、化痰止咳,常食對白細胞減少症有預防作用。
枸杞銀耳湯
原料:枸杞10克,水發銀耳200克。
調料:冰糖適量。
做法:1、將銀耳洗淨,去蒂,切成小塊,備用,枸杞洗淨。
2、向鍋中注水燒開,放入切好的銀耳,加入枸杞,用小火煮15分鐘至銀耳熟爛。
3、放冰糖攪勻,煮至溶化。
4、將煮好的湯料盛出,裝入碗中即可。
功效:本品能補肝益腎、潤肺,常食可增強癌症患者對放療、化療時的耐受力。
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