學吃辣椒 增進食慾 驅寒暖胃
學吃辣椒 增進食慾 驅寒暖胃
辣椒葉:辣椒葉含有豐富的胡蘿蔔素、鈣質,多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。可單獨做菜,亦可與肉類同炒,還可煮湯。食用辣椒葉和辣椒是兩種完全不同的方式。辣椒屬於辛辣刺激食物,但是辣椒葉是一種被中醫管飯應用的藥材。辣椒葉有驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的功效。適量吃辣椒葉能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。
除此之外,辣椒葉不僅含有大量身體所需的微量元素,其本身還含有很多鈣。辣椒葉可以補鈣,很多都以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。
一般使用辣椒葉採取以下方式:
第一種,【涼拌辣椒葉】用開水焯一下,然後在涼水過一下,加入薑末,用鹽、味精、醋涼拌,不用再加辣椒,可以用辣椒葉和紫蘇葉做煎餅:將麪糊拌上辣椒葉(稍切碎),加少許鹽,用精油炸酥即可直接食用。來文來自本站
第二種【辣椒葉湯】鮮辣椒葉150克,雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃,加入適量清水,煮沸後一會加入辣椒葉同煮,最後加食鹽調味。
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