墨魚的營養價值,富含鈣磷鐵蛋白質
墨魚又名烏賊魚。你是否會認不清墨魚、魷魚、章魚,其實從外形上就能分辨出來了:墨魚,身體寬大,體內有硬骨;魷魚,身體細長,柔軟;章魚,圓腦袋,柔軟,八爪魚。今天小編重點介紹下墨魚,它的營養價值、功效有哪些,適宜和禁忌的人羣有哪些。
▎墨魚的營養價值
1、墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
3、墨魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,墨魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
4、其所含硒有抗病毒、抗射線作用。
5、墨魚可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口, 具有較高的營養價值,墨魚的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
▎墨魚的功效
1、墨魚味鹹、性平,入肝、腎經。
2、李時珍稱墨魚爲“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜,有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載,烏賊魚“入肝補血,入腎滋水強志。”入肝者,是指其補血的作用;入腎,是有滋陰之功。
3、墨魚可滋腎養血,補心通脈,最宜於婦女,尤以墨魚卵滋陰養血之功顯着,凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。
4、墨魚魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。
5、墨魚魚是一種低熱量的健康減肥食品。墨魚魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。常吃墨魚魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食慾不振,有一定輔助作用。
6、墨魚蛋,性味鹹,具有補腎填精,開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。
7、墨魚殼,既“烏賊板”,學名叫“烏賊骨”,也是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味鹹、澀、微溫,具有收斂止血,制酸等作用。用於胃酸過多,胃及十二指腸潰瘍,小兒軟骨症。外用止血,皮膚潰瘍,目翳多淚,陰囊溼疹等。
▎適宜和禁忌的人羣
禁忌人羣
1、脾胃虛寒的人應少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
3、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、墨魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。
適宜人羣
適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用。
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