飲食養生,11種廉價又營養的健康食物
有益健康的超級食物不見得價格一定高。美國報紙載文,列出了10種廉價又營養的健康食物的功效與作用。
1、低脂牛奶。一杯8盎司(約227克)牛奶中含有9種重要營養物,包括鈣、鉀和維生素D等。購買時,最好選擇脫脂或低脂牛奶。
2、紅薯。含有大量的β—胡蘿蔔素,纖維素和B族維生素。可保持身體細胞健康,特別有益皮膚健康。多項研究表明,常吃紅薯可防皺抗曬,有助於生成新的皮膚細胞。
3、雞蛋。一隻雞蛋只有70卡路里,卻是膽鹼的重要來源。另外,雞蛋中還含大量有益眼部健康的葉黃素和玉米黃素。
4、燕麥。燕麥中含有鋅、鎂和鐵等元素,能增強免疫系統。同時,可溶性纖維素含量豐富,可降低膽固醇,防止血糖大幅升高。
5、紅茶。紅茶含有黃酮類化合物,可與人體自由基作用,有益細胞健康。另外,研究發現,每天喝6杯紅茶可抗衰除皺。
6、蔓越莓幹。蔓越莓乾的抗氧化劑含量高於任何水果,它能降低患癌症和心臟病風險。除此之外,它還可以防止尿道感染。
7、斑豆。其抗氧化劑含量爲豆類之王,有益心臟健康。斑豆還含有益保持身材的蛋白質、纖維素、B族維生素等營養素。
8、羽衣甘藍。除富含維生素、礦物質和抗氧化劑外,羽衣甘藍還含有大量的纖維素、鈣和歐米伽-3脂肪酸,有益骨骼,促進人體排毒,降低癌症、心臟病等疾病風險。
9、三文魚。4盎司(約113克)三文魚即可滿足歐米伽—3脂肪酸日需求量,進而降低體內炎症,防止心臟病和癌症危險。
10、芒果。一杯芒果汁可滿足人體每日所需維生素C的80%,維生素A的25%,鉀的7%。
11、西蘭花。有人把西蘭花比作“窮人的醫生”,這是因爲常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少心臟病與中風的危險。
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