食醋的妙用有哪些,盤點食醋不爲人知的神奇功效
醋用於烹調,不僅能增添酸味、香味、鮮味,和味解膩,去腥除異,還有防腐殺菌的作用。其實醋在生活中的作用還有很多,這裏就初略介紹一下醋在生活中的妙用。在醫生的指導下科學合理食醋,有一定的保健和藥用價值。
醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口;用醋蒸薰房間能殺菌防流感。
軟化魚骨:燒魚時放點醋,可以使得魚骨酥軟,能將小魚魚骨煮得柔軟可口。
感冒頭疼喝點熱騰騰的醋薑湯能減輕感冒症狀。在室內爐火上熬老陳醋進行燻蒸,對空氣進行消毒,來預防流行性感冒。
蛋皮剝殼:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好後便容易剝殼。
消化不好喝口涼生生的醋糖水,能立馬見效。
使肉柔軟:炒肉或純肉時,加進一小匙白醋,就能使肉柔軟而且快熟;燒牛、羊肉時,放點醋容易煮爛。從冰箱取出待退冰的肉,先沾上一點醋,約經一小時後烹煮,則肉質柔嫩可口。
適量食醋能促進新陳代謝,降低血壓、軟化血管。
淡化醬菜鹹味:醬菜太鹹時加點醋,可使鹹味變淡而味美。
醋能去魚腥,解油膩,增強食慾,幫助腸胃消化。醋調味的食品,有助於消除疲勞。
魚不腐敗:魚剖開洗淨後去水氣,浸於醋中,則魚久不變味,醋亦不變濁。
去生魚皮:將生魚置於醋中,很快就能將魚皮與肉身剝離。
煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加點醋一起打,能使蛋煎得又薄又有彈性。
炒辣椒時放點醋,能減少維生素C的損失。
煎魚不粘鍋:新買的鍋用醋洗淨,則煎魚不粘鍋。
用醋水漱口可治療輕度的喉炎。
烹煮海帶:煮海帶時加些醋,就容易煮透而且可口。
浮腫病患者:常喝醋能治療浮腫,或能減少疼痛。
發生燙傷時用醋淋洗,能止痛消腫、防止起泡。
消腫:在患處微腫而未化膿前,以棉花沾醋擦拭可以消腫。
治失眠:睡前飲一杯冷開水加一湯匙醋,便易入睡。
醋與大蒜合用可預防和治療腸炎痢疾。
飲用稀釋過的醋可防暑醒腦,治頭痛、頭暈:以浸過醋之熱毛巾覆於額頭,可治頭痛、頭暈。
用醋泡蒜液浸泡腳可治腳氣,醋拌生薑食療治膝關節炎。
皮膚細嫩:用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚,能使皮膚細嫩光滑。
在骨頭湯里加點醋,這樣可以使骨頭髮生脫鈣,大量的鈣質溶於骨頭湯內,醋還能促進鈣質在小腸的吸收。
初患腳氣的人:若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘,持續二週即見成效。
能降低血管內石灰質和膽固醇的沉積,軟化血管、預防硬化。能降低血壓,預防高血壓、腦溢血。醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等,有增強食慾、助消化、防腐殺菌、散瘀解毒等作用,還可防動脈硬化。
化妝更美豔:臉洗淨後,再用一盆清水加一湯匙醋來洗,再用清水清洗一遍,如此化妝起來倍覺光豔美麗。
擦亮皮鞋:擦皮鞋時,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鮮明,更持久。
用陳年老醋燉烏骨雞可緩解糖尿病病情。
擦亮銅銀器:沾醋擦拭,可保長久光亮。
對於旅遊或出差而暈車暈船者,出發前喝一杯加醋的溫開水,途中不噁心;若喝上一杯加醋的冷開水,還可以防止失眠;旅途;疲勞時,在洗澡水中加點醋,浴後則倍覺舒服。
擦亮玻璃器皿:醋一大匙、氨水(即阿摩尼亞)兩小匙、清水半盆混合起來,用來擦拭玻璃器皿、傢俱,能擦得特別光亮。
在煮肉或馬鈴薯時,加上少量醋就容易燉爛,味道亦好。煮甜粥時加點醋,可使甜粥更甜。
毛絨品現光澤:取一大盆清水,再滴進幾滴醋,將洗淨的毛絨品衣物放入漂洗,可使毛絨品增加光澤。毛料衣服磨光的地方,用50%濃度的醋水抹,然後用溼布鋪墊熨燙,亮斑即可消失。
衣服不褪色:衣服洗淨後,再用清水加少許醋攪洗,有色衣服便不褪色。
燙平褶痕:衣服下襬太短,放長後,褶痕不易燙平,可用醋沿着褶痕一擦,便可燙平。
去陶瓷器皿污漬:(1)可用醋與鹽的混合液清洗。(2)放於加數滴醋的水中,便會去污。
洗襪子:清洗襪子時加入少量的醋,不但能殺菌,並能除臭。
每天用40%的醋水溶液,加熱後洗頭可防治脫髮,頭屑過多;用醋調石灰塗敷腋下,每日二次能治療狐臭。
去油漆污漬:刷過油漆後,如果有油漆的污跡留在門上、地面等,可用熱醋擦除。玻璃上的油漆,用醋浸軟後一擦就掉;絲品洗淨後,放在加入少量醋的清水浸泡幾分鐘,晾乾後光澤如新。
寫毛筆字時用醋代水磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。
去瀝青:手腳等部位若沾染上瀝青,可先用醋擦拭,再以肥皂、溫水洗淨。
能降低血壓,預防高血壓、腦溢血。
去味:切洗蔥或洋蔥後,刺鼻的味道會留在手上,久久不去,沾一點醋即可洗去。
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