維生素B2的作用及功能,缺乏維生素B2的症狀
維生素B2的作用及功能非常之多,可以促進發育和細胞的再生的作用,強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。也可以促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長的還可以幫助消除口腔內、脣、舌的炎症等。
維生素B2的作用及功能_缺乏維生素B2的症狀
維生素B2的作用及功能
維生素B2是人體必需的13種維生素之一,作爲維生素B族的成員之一,微溶於水,可溶於氯化鈉溶液,易溶於稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分,參與物質和能量代謝。
1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率,促進生長髮育。
2、參與細胞的生長代謝,是肌體組織代謝和修復的必須營養素。
3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
維生素B2的食物
含維生素B2的食物以肝、腎、心等含量較高,其次是奶及其製品,禽蛋類、豆類及其製品、穀類,一般蔬菜也含有少量的維生素b2。
含維生素主要有以下食物(每100克食物中維生素B2的含量毫克):酵母:5.06-5.9,羊肝:3.75,牛肝:2.3,豬肝:2.11,雞肝:1.68,鴨肝:1.28,黃鱔:0.96,河蟹:0.71,海蟹:0.51,雞蛋:0.31,牛奶:0.13,蠶豆:0.27,黃豆:0.25,大米:0.05-0.07,麪粉:0.06-0.07,小米:0.12,黃魚:0.1,帶魚:0.09,蝦:0.11,甲魚:0.37,蘑菇:0.16,紫菜:2.07,鮮棗:0.04,萵苣葉:0.12,南瓜:0.06,冬瓜:0.02,黃瓜:0.04,絲瓜:0.06,海帶:0.36,木耳:0.55,西紅柿:0.02,柑橘:0.03。
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