紅燒鱈魚的做法,多吃能給身體帶來很營養所需的能量
方法一
主料:鱈魚2塊
輔料:八角2顆,花椒30粒桂皮一小塊,幹澱粉5湯匙(75克),生抽1湯匙(15ml),開水400ml,鹽1/4茶匙(1克),清水100ml,料酒100ml
做法:
1.將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出,放在室溫環境中自然解凍,不要放在水裏解凍,尤其是開水裏解凍。
2.把解凍後的鱈魚,用水沖洗,並去除魚鱗,瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。
紅燒鱈魚
3.幹澱粉放入碗中,加入清水攪勻,成爲非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中,正反兩面都裹上一層水澱粉。
4.鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時,放入魚排,雙面煎到魚肉變色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
5.倒入紅燒醬油,再倒入開水沒過魚的表面,攪勻後大火煮開,調成中火蓋上蓋子,繼續煮7分鐘。
6.打開蓋子,調入鹽攪勻,改成大火,將湯汁收濃即可。
方法二
主料:鱈魚500克
輔料:雞蛋1個
調料:醬油1大勺,醋1大勺,糖10克,料酒1勺,蔥、姜、蒜適量,鹽4克,八角1個
步驟:
1、把魚去膛去鱗洗淨。
2、切成段,加入鹽 料酒醃製10分鐘。
3、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
紅燒鱈魚
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油,爆香蔥薑蒜、八角。
7、加入醬油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的魚段。
9、加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。
閱讀完小編介紹的紅燒鱈魚後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
各種炒麪條的做法,這樣做的麪條才更有營養
醬油炒麪材料:2勺醬油,生抽,1勺白糖,麪條,蔥花,小油菜,雞蛋。做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。2、燒開面條,煮熟後將麪條撈出過涼水待用。炒麪條3、鍋裏倒少許油,放入蔥花炒香,放入麪條,同蔥花一起炒勻。4、再倒入調好的料汁翻炒。5、放入小油菜,炒軟連同...
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 蔥姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...
-
簡單快速的可樂雞翅怎麼做,這個方法你要知道
可樂雞翅怎麼做?下面給大家介紹一種簡單的方法。可樂雞翅怎麼做食材明細:雞翅中適量,可樂一聽,八角適量,姜適量,蔥段適量,料酒適量,甜味口味,炸工藝,半小時耗時,普通難度可樂雞翅的做法步驟:1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝...
-
鹽水花生的做法,這樣做最好吃
下面是小編爲大家整理的3種鹽水花生的做法,大家可以按照文中提到的步驟參考下,當然,它們的做法都是不一樣的,大家可以挑選着學習也可以三種都學。鹽水花生的做法鹽水花生做法一材料鮮花生1000克、生薑一塊、花椒一小把、泡椒5個、八角兩個、桂皮一段、香葉三片,鹽15...